FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Cá kho nước cốt dừa

Name: Cá kho nước cốt dừa
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "500g cá thu (làm sạch, cắt khoanh)"; "500g thịt ba rọi (rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn)"; "50g gừng (cạo vỏ, thái lát)"; "60g riềng (cạo vỏ, thái lát)"; "40g sả"; "30g lá chanh"; "15g tiêu xanh"; "10g ớt tươi"; "1 thìa cà phê ớt bột"; "150ml nước cốt dừa"; "2 thìa cà phê đường thốt nốt"; "200ml nước mắm"; "1 thìa cà phê sa tế"; "1 thìa cà phê nước màu"; "1 thìa cà phê dầu hào"

Cá kho nước cốt dừa mặn mà, thơm béo ăn cùng cơm nóng là ngon "hết sảy"! Cách thực hiện món cá kho kiểu này rất đơn giản, chỉ cần áp dụng theo các bước chế biến dưới đây.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

3 giờ 20 phút

Nguyên liệu

500g

cá thu (làm sạch, cắt khoanh)

500g

thịt ba rọi (rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn)

50g

gừng (cạo vỏ, thái lát)

60g

riềng (cạo vỏ, thái lát)

40g

sả

30g

lá chanh

15g

tiêu xanh

10g

ớt tươi

1 thìa cà phê

ớt bột

150ml

nước cốt dừa

2 thìa cà phê

đường thốt nốt

200ml

nước mắm

1 thìa cà phê

sa tế

1 thìa cà phê

nước màu

1 thìa cà phê

dầu hào

Các bước thực hiện

Cho nước mắm, nước cốt dừa, đường thốt nốt, sa tế, dầu hào, nước màu vào tô, trộn đều với nhau. Bắc nồi lên bếp, xếp lần lượt gừng, 50g riềng, lá chanh, 30g sả, thịt ba rọi vào nồi. Sau đó, xếp cá lên trên cùng.

Rưới nước sốt cốt dừa lên trên. Kế đến, xếp phần sả, riềng còn lại cùng tiêu xanh, ớt lên trên cá, cùng với ớt bột. Đậy nắp lại, kho cá lửa nhỏ nhất trong 3 giờ là hoàn tất. Dọn cá thu kho nước cốt dừa lên dĩa, trang trí đẹp mắt và thưởng thức.