Cá hồi sốt cam

Đem thịt cá sơ chế, rửa sạch rồi thấm cho khô, sau đó cho 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu và xoa đều khắp miếng cá cho ngấm gia vị. Ướp trong khoảng 20 phút.

Cam gọt vỏ, tách riêng phần thịt cam cho vào tô. Phần vỏ gọt bỏ lớp trắng rồi cắt sợi vỏ cam. Sau đó cho sợi vỏ cam vào ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút.

Cắt nhỏ hoặc dùng máy xay để xay nhuyễn phần thịt cam. Đổ ra chén, cho vỏ cam cắt lát, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột bắp và 40ml nước lọc. Bắc một chảo nhỏ lên bếp, cho hỗn hợp sốt vào, vừa nấu vừa khuấy đến khi sốt sôi và bắt đầu sánh lại thì được.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ô liu vào, khi dầu nóng cho cá hồi vào và áp chảo mỗi mặt khoảng 2 - 3 phút.

Cuối cùng, bạn bày cá ra đĩa, rưới sốt cam lên phần cá và thưởng thức thôi nào!