FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Cá diêu hồng sốt cà

Name: Cá diêu hồng sốt cà
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "1/2 con cá diêu hồng tươi (đánh vảy, làm sạch ruột)"; "1 trái cà chua (rửa sạch, thái múi cau)"; "4 nhánh thì là (rửa sạch, cắt nhỏ)"; "4 nhánh ngò rí (rửa sạch, cắt nhỏ)"; "5 nhánh hành lá (rửa sạch, cắt nhỏ)"; "2 muỗng canh dầu ăn"; " Gia vị thông dụng"

Không chỉ để nấu canh cho ngọt nước, cá diêu hồng còn có thể chế biến với sốt cà như một món ăn mặn với cơm. Cá diêu hồng chứa rất nhiều dinh dưỡng, thịt mềm dễ ăn và dễ tách xương khi thưởng thức. Với cách làm cá diêu hồng sốt cà chua ngọt thơm ngon dưới đây, đảm bảo gia đình bạn sẽ có một bữa cơm hấp dẫn.

Khẩu phần dành cho

3 người lớn

Thời gian chế biến

40 phút

Nguyên liệu

1/2 con

cá diêu hồng tươi (đánh vảy, làm sạch ruột)

1 trái

cà chua (rửa sạch, thái múi cau)

4 nhánh

thì là (rửa sạch, cắt nhỏ)

4 nhánh

ngò rí (rửa sạch, cắt nhỏ)

5 nhánh

hành lá (rửa sạch, cắt nhỏ)

2 muỗng canh

dầu ăn

Gia vị thông dụng

Các bước thực hiện

Xát muối khắp mình cá diêu hồng, rồi xả nước lạnh cho sạch nhớt và bớt mùi tanh. Cắt cá thành 2 khoanh nhỏ vừa ăn. Đun nóng dầu ăn trong chảo chống dính lớn, gắp cá ráo nước vào chảo, rán 2 mặt vài phút cho chín vàng sơ rồi vớt ra dĩa riêng.

Giữ lại chảo trên, đun nóng phần dầu ăn còn lại trong chảo. Cho cà chua vào chảo, xào chín đều với 50ml nước lọc. Nêm 1 muỗng canh đường trắng, 1 thìa cà phê muối, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 thìa cà phê bột nêm, xíu hạt tiêu xay vào, đảo đều. Điều chỉnh gia vị cho sốt cà vừa miệng.

Cho cá trở lại chảo, đảo nhẹ đều với sốt cà chua. Nấu khoảng 2 - 3 phút cho sốt và đặc lại thấm vị thì rắc hành, ngò, thì là lên trên và tắt bếp. Dọn cá diêu hồng sốt và lên dĩa và thưởng thức nóng.