FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Cá diêu hồng kho thơm

Name: Cá diêu hồng kho thơm
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "1 kg cá diêu hồng (để nguyên, cắt đôi hoặc cắt lát)"; "2 miếng thơm (½ trái, bỏ lõi, tách múi)"; "2 nhánh hành lá (cắt khúc)"; "2 muỗng canh dầu ăn"; "1 muỗng canh hành tím băm"; "3 - 5 quả ớt cay (tùy chọn)"; "½ muỗng cà phê tiêu"; "100 ml nước dừa tươi"; "2 muỗng canh nước mắm"; "1 muỗng cà phê tương cà chua"; "1 tương ớt"; "¼ muỗng cà phê muối"; "1 muỗng cà phê hạt nêm"; "1 muỗng canh đường"; "½ muỗng cà phê tiêu"; "2 muỗng cà phê nước màu"

Cá diêu hồng là loại thực phẩm vô cùng quen thuộc với bữa ăn của mọi gia đình. Thịt cá ngọt, thơm và dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Hãy thử thực hiện món cá diêu hồng kho thơm để đổi vị cho bữa ăn gia đình nhé.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chuẩn bị

30 phút

Thời gian chế biến

30 phút

Nguyên liệu

Phần cá kho

1 kg

cá diêu hồng (để nguyên, cắt đôi hoặc cắt lát)

2 miếng

thơm (½ trái, bỏ lõi, tách múi)

2 nhánh

hành lá (cắt khúc)

2 muỗng canh

dầu ăn

1 muỗng canh

hành tím băm

3 - 5 quả

ớt cay (tùy chọn)

½ muỗng cà phê

tiêu

100 ml

nước dừa tươi

Phần gia vị ướp

2 muỗng canh

nước mắm

1 muỗng cà phê

tương cà chua

tương ớt

¼ muỗng cà phê

muối

1 muỗng cà phê

hạt nêm

1 muỗng canh

đường

½ muỗng cà phê

tiêu

2 muỗng cà phê

nước màu

Các bước thực hiện

Cho thơm đã tách múi vào tô, dùng muỗng ép nhẹ để ép lấy một ít nước thơm.

Ướp cá với toàn bộ phần gia vị ướp và nước thơm trong 30 phút cho ngấm.

Dùng nồi kho cá, phi thơm hành tím với dầu ăn. Đổ phần nước ướp cá và nước dừa tươi vào nồi, đun sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi thả cá vào, xếp phần thơm và ớt lên mặt cá. Kho cá trên lửa nhỏ đến khi phần nước cạn sệt.

Gắp cá ra đĩa, xếp thơm xung quanh, rắc tiêu cùng hành lá và thưởng thức cùng cơm trắng.