FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Cá chim nấu canh chua

Name: Cá chim nấu canh chua
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "500 g cá chim"; "3 trái cà chua"; "1/4 trái thơm"; "3 trái khế chua"; "1 thìa canh dầu ăn"; "3 tép tỏi"; "3 củ hành tím"; "1 thìa cà phê hạt nêm"; "1/4 thìa cà phê tiêu"; "1 thìa cà phê muối"; "1 thìa canh đường"; "1 thìa canh nước mắm"; "1/2 thìa cà phê bột ngọt"; "4 nhánh hành lá"; "3 gốc ngò"

Cá chim biển là loại cá có thịt, ngọt, béo tự nhiên và được dùng để chế biến nhiều món ăn thơm ngon như lẩu, canh chua, kho, nướng,…Trong số đó, cá chim nấu canh chua là món ăn dễ thực hiện và cũng rất dễ ăn bởi vị chua ngọt hài hòa. Bạn hãy thử vào bếp thực hiện món ăn này để thưởng thức cùng gia đình nhé.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chuẩn bị

20 phút

Thời gian chế biến

20 phút

Lưu ý cho món này

Khẩu phần: 4 - 6

Nguyên liệu

500 g

cá chim

3 trái

cà chua

1/4 trái

thơm

3 trái

khế chua

1 thìa canh

dầu ăn

3 tép

tỏi

3 củ

hành tím

1 thìa cà phê

hạt nêm

1/4 thìa cà phê

tiêu

1 thìa cà phê

muối

1 thìa canh

đường

1 thìa canh

nước mắm

1/2 thìa cà phê

bột ngọt

4 nhánh

hành lá

3 gốc

ngò

Các bước thực hiện

Cá chim làm sạch, rửa sạch, để ráo rồi cắt làm 2 hoặc 3 khúc. Hành, tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Cà chua cắt múi. Thơm cắt miếng. Khế thái sợi. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Ngò rửa sạch, để ráo.

Cho cá chim vào tô cùng 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê tiêu, một nửa lượng hành, tỏi băm, đảo đều. Ướp cá khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Bắc nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn trên lửa vừa sau đó cho cá chim vào đảo khoảng vài phút cho săn lại rồi gắp ra đĩa.

Cho phần hành, tỏi băm còn lại vào nồi phi thơm. Khi hành, tỏi bắt đầu chuyển vàng, cho thơm và một nửa lượng cà chua vào nồi, đảo đều. Khi cà chua chín mềm, thêm khoảng 1,2 lít nước hoặc lượng nước vừa ăn, đun sôi. Khi nước sôi, thêm cá, khế, phần cà chua còn lại cùng gia vị, đảo nhẹ nhàng.

Cá chín, nếm lại nước canh và gia giảm gia vị cho phù hợp khẩu vị gia đình nếu cần. Tắt bếp, múc canh ra tô, thêm hành, ngò rồi dùng nóng cùng cơm hoặc tùy ý.