Cá chẽm hấp nấm đông cô
Cá chẽm hấp nấm đông cô
Cá chẽm hấp nấm đông cô là món ăn có vị ngọt béo tự nhiên, kết hợp gia vị mặn mà rất hấp dẫn. Bạn dùng món này cuốn bánh tráng chấm nước mắm chua ngọt là ngon "đúng bài"! Cùng học cách hấp cá chẽm với nấm thơm ngon như sau nhé.
Khẩu phần dành cho
4 người lớn
Thời gian chế biến
50 phút
Nguyên liệu
1 con
cá chẽm (làm sạch ruột, đánh vảy)
100g
nấm mèo khô (ngâm nước ấm, rửa sạch, thái nhỏ)
100g
nấm đông cô khô (ngâm muối, rửa sạch, thái nhỏ)
1 vắt
bún tàu (cắt đôi, ngâm nước cho mềm, để ráo)
100g
thịt ba chỉ (rửa sạch, thái miếng vừa ăn)
1 củ
hành tây thái lát
Vài nhánh
hành lá, ngò cắt nhỏ
1 trái
ớt hiểm thái sợi
1 trái
ớt sừng thái sợi
1 miếng
gừng thái lát
Gia vị ướp cá
2 muỗng canh
nước tương
1 muỗng canh
đường trắng
1 thìa cà phê
rượu nấu ăn
1 thìa cà phê
dầu mè
1 xíu
bột ngọt
1/2 thìa cà phê
tiêu xay
Các bước thực hiện
1
Xát muối lên khắp mình cá, rồi rửa lại bằng nhiều lần nước lạnh cho sạch nhớt và bớt mùi tanh. Dùng dao khứa các đường chéo mình cá, cắt sâu gần xương. Trộn các gia vị làm sốt ướp cá vào tô sạch, nêm nếm lại vừa ăn. Sau đó, cho cá chẽm, thịt ba chỉ, 2 loại nấm vào trộn đều với sốt, ướp 30 phút.
2
Xếp cá cùng thịt ba chỉ, nấm, hành tây, gừng vào xửng hấp 20 phút. Sau đó, thêm bún tàu dàn đều bên trên, hấp thêm 10 phút nữa cho chín đều. Khi bún tàu mềm, bạn trộn cho bún thấm gia vị nước ướp cá, tắt bếp. Dọn cá chẽm hấp nấm đông cô và thịt ba chỉ lên dĩa, trang trí đẹp mắt với ớt tươi, hành ngò và thưởng thức.
Nguyễn Thị Bích Tuyền
Thứ sáu, 6 tháng 8, 2021 02:30
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]