FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Cá chẽm hấp

Name: Cá chẽm hấp
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "1 con cá chẽm"; "2 nhánh hành lá"; "2 củ gừng"; "70g sữa hoa hồng"; "2 củ riềng"; "5 lá lá chanh"; "4 trái chanh"; "2 muỗng canh nước mắm"; "2 muỗng canh đường trắng"; "2 cây sả"; "2 trái ớt sừng"

Thịt cá chẽm mềm ngọt tự nhiên, nước sốt đậm đà, cùng với mùi thơm lừng của gừng, hành,... tạo nên món cá chẽm hấp thơm ngon tuyệt cú mèo. Hãy nhanh tay vào bếp thực hiện theo cách hấp cá ngon như dưới đây. Món cá hấp ngon này chiêu đãi gia đình chắc chắn sẽ khiến cả nhà hài lòng thỏa vị.

Khẩu phần dành cho

6 người lớn

Thời gian chế biến

45 phút

Nguyên liệu

1 con

cá chẽm

2 nhánh

hành lá

2 củ

gừng

70g

sữa hoa hồng

2 củ

riềng

5 lá

lá chanh

4 trái

chanh

2 muỗng canh

nước mắm

2 muỗng canh

đường trắng

2 cây

sả

2 trái

ớt sừng

Các bước thực hiện

Cá chẽm mua về làm sạch, bỏ ruột. Sả và riềng rửa sạch, cắt lát mỏng. Gừng bạn gọt vỏ, thái lát mỏng. Lá chanh bạn xé nhỏ sau đó vò nát. Ớt sừng đỏ cắt khúc. 4 trái chanh cắt nhỏ, vắt lấy nước cốt. Dùng dao cắt nhẹ phần thịt cá từ 3 - 4 đường trên 1 mặt tùy theo kích thước cá nhằm giúp cá sau khi hấp được thấm gia vị hơn.

Cho 2/3 lượng riềng, gừng, sả và lá chanh vào bụng cá, phần còn lại các bạn rắc xung quanh mình cá. Đun sôi nước trong xửng hấp, cho cá vào xửng, tiến hành hấp trong 15 - 20 phút.

Cho tỏi và ớt sừng cắt khúc vào máy, xay nhỏ, sau đó cho ra chén. Cho vào hỗn hợp tỏi, ớt vừa xay khi nãy vào đường, nước mắm, trộn đều.

Cho hỗn hợp vào nồi, bắc lên bếp và đun sôi cho gia vị tan hoàn toàn thì tắt bếp. Thêm tiếp vào nồi nước cốt chanh và sữa hoa hồng, khuấy đều và để cho hỗn hợp nguội. Cá hấp xong các bạn cho ra dĩa, rưới nước sốt chanh ớt lên trên, trang trí thêm hành gừng lên trên cho đẹp mắt là hoàn thành món ăn rồi đấy.