Cá cam nấu canh chua

Cá cam mua về làm sạch mang, cắt vây rồi dùng dao cạo sạch nhớt. Sau đó bạn rửa cá với nước muối loãng, rồi rửa lại với nước sạch, tiếp tục cắt cá thành từng khoanh vừa ăn.

Cà chua rửa sạch cắt múi cau, hành lá và cần tây cắt khúc vừa ăn. Thơm cắt rẻ quạt vừa ăn.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 ít dầu ăn, dầu nóng cho cá vào chiên sơ qua cho cá săn lại.

Bắc nồi lên bếp với lửa vừa cho vào 1 ít dầu ăn, dầu nóng cho 1 ít hành tím băm vào phi thơm. Tiếp tục cho thơm vào xào khoảng 1 phút thì cho 1 lít nước lọc vào nấu. Nước sôi, cho cá vào nấu chung, sau đó cho cà chua vào nấu, nêm đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu theo tỉ lệ ở phần nguyên liệu. Cho cần tây và hành vào đảo đều và tắt bếp. Cho canh ra tô trang trí trên vài lát ớt và thưởng thức thôi nào.