flag /static/images/flag_vi.png

Bún Thái

Bún Thái

Bún Thái

Bún Thái là món bún chua ngọt cay mặn ăn kèm hải sản phong phú. Cách chế biến món ăn này rất đơn giản, bạn có thể tự nấu theo công thức sau.

Portion icon

Khẩu phần dành cho

2 người lớn

Cooking Time icon

Thời gian chế biến

40 phút

Nguyên liệu

400g

tôm tươi

100g

mực tươi (làm ruột sạch)

200g

nghêu

100g

thịt nạc bò (rửa sạch, thái miếng)

20g

gừng thái lát

20g

muối

1 lít

nước lọc

20ml

dầu ăn

15g

hành tím băm

30g

sả băm

150g

cà chua (rửa sạch, thái cau)

50g

sa tế

50ml

nước cốt me

10g

bột nêm

40g

đường trắng

20ml

nước mắm

5

lá chanh

500g

bún tươi (trụng nước sôi, để ráo)

50g

nấm kim châm (cắt gốc, rửa sạch)

10g

riềng

Các bước thực hiện

1

Bóc vỏ và đầu tôm để riêng. Rửa sạch thịt tôm, dùng dao khứa nhẹ 1 đường trên lưng tôm, tách bỏ chỉ đen, rửa lần nữa, để ráo, chuyển qua dĩa riêng. Rửa sạch đầu và vỏ tôm, để ráo, cho vào nồi. Thêm 10g gừng thái lát và 5g muối vào nồi, chế 1 lít nước lọc vào, đun sôi. Sau đó, vặn lửa nhỏ, hầm 30 phút để tôm ra nước ngọt. Trong lúc nấu, bạn thường xuyên vớt bỏ bọt trắng nhé. Sau khi hầm, lọc bỏ xác tôm để lấy nước dùng trong.

2

Bắc chảo lên bếp, chế dầu ăn vào đun nóng. Trút hành tím và riềng thái sợi, sả băm vào phi thơm. Trút cà chua vào chảo, xào đến khi hơi chín thì cho sa tế vào xào cùng. Cà chua chín mềm thì tắt bếp. Trút toàn bộ cà chua xào vào nồi nước dùng bún Thái (bước 1), vặn lửa lớn đun sôi. Thêm lá chanh vào nấu chung với nước dùng cho thơm.

3

Nước dùng bún sôi, bạn cho nước cốt me, 15g muối, bột nêm, đường và nước mắm vào, khuấy đều. Nêm nếm gia vị lại cho nước dùng vừa miệng. Trong lúc đó, bạn bắc xửng hấp lên bếp, đun sôi. Cho dĩa hải sản trộn với 10g gừng thái lát còn lại vào xửng, hấp chín thì lấy ra. Nước dùng bún Thái sôi thì cho nấm kim châm vào, trụng thịt bò chín tới thì tắt bếp.

4

Dọn bún ra tô, gắp hải sản, thịt bò lên trên. Chan nước dùng vào và thưởng thức. Bạn có thể dùng rau ăn kèm như cải cúc, bắp chuối,...chấm muối ớt xanh để tăng hương vị.

Image alt
Nguyễn Thị Bích Tuyền

Thứ ba, 20 tháng 7, 2021 12:57

Empty Comment icon

CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK

Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021

Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh

Số điện thoại: 028.6666.8899

Email: [email protected]

Chính sách bảo mật

Điều khoản sử dụng