Bông bí xào tôm

Cắt bỏ đầu tôm, bóc vỏ rồi dùng dao nhỏ khía một đường dọc sống lưng để lấy chỉ tôm. Sau đó rửa sạch tôm với nước và để ráo.

Ướp tôm với 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho tôm thấm đều gia vị.

Bông bí các bạn đem cắt bỏ những phần cuống già chừa lại phần cuống khoảng 5 - 6cm, tước vỏ ngoài. Sau đó nhặt sạch lá đài bên ngoài rồi dùng kéo cắt bỏ phần nhụy hoa. Tiếp theo ngâm bông bí vào nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ bụi bẩn. Vớt ra để ráo nước.

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1.5 lít nước và 1 muỗng cà phê muối và đun sôi. Khi nước bắt đầu sôi, cho toàn bộ phần bông bí đã sơ chế vào nồi. Chần sơ bông bí khoảng 1 phút thì vớt ra, cho ngay vào tô nước lạnh, ngâm khoảng 10 phút, vớt ra để ráo nước.

Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào. Dầu nóng, các bạn cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp tục cho phần tôm vào xào nhanh tay để tôm săn lại. Cuối cùng, cho bông bí vào và đảo đều trên lửa lớn. Nêm tiếp vào chảo 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm vào và trộn đều. Xào thêm 2 phút nữa thì tắt bếp, cho ra dĩa. Chúc các bạn thành công nhé!