FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Bò nhúng mẻ

Name: Bò nhúng mẻ
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "600 g bắp bò hoặc thịt bò thăn (thái mỏng)"; "100 g mẻ"; "2 muỗng cà phê hành tím băm"; "1 muỗng cà phê tỏi băm"; "1 muỗng canh sả băm"; "1 muỗng canh dầu ăn"; "1 quả cà chua (cắt múi)"; "1 củ hành tây (thái lát)"; "2 muỗng cà phê hạt nêm"; "1 muỗng canh nước mắm"; "2 muỗng canh đường"; "1/2 muỗng cà phê muối"; "2 quả chuối chát (gọt vỏ, cắt lát xéo)"; "200 g rau xà lách (rửa sạch, để ráo)"; "500 g bún tươi (sợi nhỏ)"; "2 xấp bánh tránh cuốn"; "3 quả dưa leo (thái lát dọc)"; "1 muỗng canh sả băm"; "1 muỗng cà phê hành tím băm"; "1 muỗng cà phê tỏi băm"; "1 miếng thơm (băm nhỏ)"; "1 muỗng canh dầu ăn"; "2 quả ớt (băm nhỏ)"; "2 muỗng canh mắm nêm"; "1 muỗng canh đường"; "4 muỗng canh nước"

Bò nhúng mẻ là món ăn khá dễ thực hiện và cũng rất thơm ngon. Phần nước mẻ chỉ mất khoảng 15 phút để chuẩn bị. Thịt bò nhúng nước mẻ ăn kèm với chuối chát, dưa leo, mắm nêm thật hấp dẫn. Món ăn vô cùng thích hợp cho những ngày mưa lạnh hay những bữa ăn bạn muốn đổi vị cho cả gia đình.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chuẩn bị

20 phút

Thời gian chế biến

15 phút

Nguyên liệu

Phần bò nhúng mẻ

600 g

bắp bò hoặc thịt bò thăn (thái mỏng)

100 g

mẻ

2 muỗng cà phê

hành tím băm

1 muỗng cà phê

tỏi băm

1 muỗng canh

sả băm

1 muỗng canh

dầu ăn

1 quả

cà chua (cắt múi)

1 củ

hành tây (thái lát)

Phần gia vị nêm

2 muỗng cà phê

hạt nêm

1 muỗng canh

nước mắm

2 muỗng canh

đường

1/2 muỗng cà phê

muối

Phần rau ăn kèm

2 quả

chuối chát (gọt vỏ, cắt lát xéo)

200 g

rau xà lách (rửa sạch, để ráo)

500 g

bún tươi (sợi nhỏ)

2 xấp

bánh tránh cuốn

3 quả

dưa leo (thái lát dọc)

Phần mắm nêm

1 muỗng canh

sả băm

1 muỗng cà phê

hành tím băm

1 muỗng cà phê

tỏi băm

1 miếng

thơm (băm nhỏ)

1 muỗng canh

dầu ăn

2 quả

ớt (băm nhỏ)

2 muỗng canh

mắm nêm

1 muỗng canh

đường

4 muỗng canh

nước

Các bước thực hiện

Hòa mẻ với 100 ml nước rồi lọc lấy nước mẻ, bỏ phần bã mẻ.

Dùng nồi nấu lẩu, đun nóng dầu ăn rồi cho hành, tỏi, sả băm vào phi thơm trên lửa vừa sau đó cho cà chua vào xào sơ. Đổ nước mẻ cùng 300 ml nước vào nồi, nấu sôi giảm lửa vừa nhỏ. Nêm phần gia vị vào nồi, gia giảm cho phù hợp khẩu vị. Nước mẻ sôi khoảng 5 phút thì cho hành tây vào đảo đều rồi bắc nồi khỏi bếp.

Hòa mắm nêm, nước, đường vào một tô nhỏ, để riêng. Dùng một nồi nhỏ, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trên lửa vừa rồi cho hành, tỏi, sả băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho thơm băm nhỏ vào nồi, đảo nhanh tay khoảng 2 phút rồi đổ phần hỗn hợp mắm nêm đã hòa vào nồi, đun sôi. Nếm lại phần mắm nêm và thêm đường nếu cần. tắt bếp, múc mắm nêm ra tô.

Khi ăn, đun nóng phần nước mẻ, nhúng thịt bò và cuốn cùng bánh tráng, bún, chuối chát, dưa leo, ăn kèm mắm nêm.