FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Bò nấu đậu

Name: Bò nấu đậu
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 6 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "1 kg bắp bò"; "1 củ tỏi"; "1 hộp đậu trắng (400g)"; "1 hộp cà chua xay (500 g)"; "1 thìa canh bơ lạt"; "3 củ cà rốt"; "200 g đậu Hà Lan"; "1 thìa cà phê muối"; "1 thìa cà phê đường"; "1/2 thìa cà phê tiêu"; "2-3 thìa canh dầu ăn"; " Ngò rí (tùy chọn)"

Bò nấu đậu dùng để ăn bánh mì hay cơm đều rất bắt vị. Món này bạn có thể dùng cho bữa sáng thay cà ri bò hay bò xốt vang để luôn có món mới. Hoặc, bữa tối không muốn làm nhiều món thì bạn cũng có thể làm bò nấu đậu để có bữa ăn ngon nhưng không phải bày biện nhiều. Công thức bò nấu đậu cũng khá phong phú nhưng bạn có thể tham khảo cách làm đơn giản như dưới đây.

Khẩu phần dành cho

6 người lớn

Thời gian chuẩn bị

35 phút

Thời gian chế biến

1 giờ 30 phút

Nguyên liệu

1 kg

bắp bò

1 củ

tỏi

1 hộp

đậu trắng (400g)

1 hộp

cà chua xay (500 g)

1 thìa canh

bơ lạt

3 củ

cà rốt

200 g

đậu Hà Lan

1 thìa cà phê

muối

1 thìa cà phê

đường

1/2 thìa cà phê

tiêu

2-3 thìa canh

dầu ăn

Ngò rí (tùy chọn)

Các bước thực hiện

Bắp bò rửa với nước muối loãng, rửa lại nhiều lần vớ nước sạch, cắt miếng vừa ăn, để ráo. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập băm nhuyễn. Ướp thịt bò với 2/3 lượng tỏi băm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa canh dầu ăn. Ướp thịt 30-45 phút.

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1-2 thìa canh dầu ăn, đun nóng, cho tỏi còn lại vào phi thơm. Cho thịt bò đã ướp vào xào cho săn lại. Đổ cà chua xay vào đảo và để nhỏ lửa nấu vài phút cho thấm. Sau đó đổ nước nóng vào thịt bò, nấu sôi với lửa lớn. Thịt bò sôi, bạn lại giảm lửa nhỏ, đậy vung nấu cho thịt bò chín mềm.

Mẹo của bước này

Bạn có thể nấu bò bằng nồi áp suất nếu muốn tiết kiệm thời gian.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, bạn có thể tỉa hoa cho đẹp. Đậu Hà Lan mang đi rửa sạch, để ráo. Đậu trắng mang đi xả nước để ráo. Ngò rí nếu dùng bạn nhặt sạch, rửa sạch, ngắt khúc.

Thịt bò chín mềm, bạn cho cà rốt vào nấu 5-7 phút cho cà rốt chín. Kế đến bạn cho đậu Hà Lan, đậu chín tới nêm nếm gia vị vừa ăn thì cho đậu trắng cùng 1 thìa canh bơ lạt. Nấu thêm vài phút cho đậu trắng thấm gia vị, bơ tan hòa đều thì có thể tắt bếp. Múc bò nấu đậu ra tô, có thể thêm vài cọng ngò rí rồi thưởng thức cùng bánh mì hoặc cơm đều ngon.