FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Bồ câu hầm nấm hương

Name: Bồ câu hầm nấm hương
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "100g hạt sen tươi (tách nhị, tách vỏ)"; "900g thịt bồ câu đã làm sạch, bỏ ruột"; "30g nấm hương khô (cắt gốc, ngâm nước muối)"; "10g hành tím băm"; "1 trái ớt sừng"; "1 muỗng canh bột nêm"; "1 muỗng canh hạt tiêu"; "1 muỗng canh nước mắm"; "1/3 muỗng canh bột ngọt"

Bồ câu hầm nấm hương thêm ít hạt sen tươi như công thức dưới đây vừa thơm ngon, vừa cung cấp nhiều dưỡng chất cho bữa ăn hàng ngày của gia đình. Cùng vào bếp học ngay công thức nấu ăn này nhé!

Khẩu phần dành cho

2 người lớn

Thời gian chế biến

1 giờ

Nguyên liệu

100g

hạt sen tươi (tách nhị, tách vỏ)

900g

thịt bồ câu đã làm sạch, bỏ ruột

30g

nấm hương khô (cắt gốc, ngâm nước muối)

10g

hành tím băm

1 trái

ớt sừng

Gia vị ướp thịt

1 muỗng canh

bột nêm

1 muỗng canh

hạt tiêu

1 muỗng canh

nước mắm

1/3 muỗng canh

bột ngọt

Các bước thực hiện

Xát gừng và rượu lên thịt chim bồ câu để khử mùi hôi, xả nhiều lần dưới vòi nước sạch, để ráo nước. Chặt thịt chim thành 4 miếng đều nhau. Cho thịt vào tô sạch, thêm gia vị ướp vào trộn đều. Ướp thịt chim bồ câu ít nhất 30 phút.

Sau khi ngâm nước muối 30 phút, bạn rửa nấm hương dưới vòi nước lạnh cho sạch. Cắt nấm làm đôi, để ráo nước. Với hạt sen, bạn cũng đem rửa sạch, để ráo. Ớt thì đem thái lát xéo.

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi vừa. Trút hành tím băm vào nồi, phi thơm. Thêm hạt sen tươi vào nồi, xào khoảng 2 phút lửa vừa, thêm thịt chim bồ câu vào, xào đến khi thịt săn lại thì châm 500ml nước lọc, đậy nắp, hầm lửa vừa 15 phút. Thêm nấm hương vào nồi, tiếp tục hầm thêm 45 phút nữa. Nêm nếm gia vị cho món bồ câu hầm nấm hương vừa ăn, tắt bếp, múc ra tô và thưởng thức. Bạn có thể trang trí món ăn theo sở thích để thưởng thức ngon miệng hơn.