Bò áp chảo

Thịt bò rửa với nước muối loãng, rửa lại với nước sạch. Cắt thịt bò làm 3 miếng ngang thớ. Rắc chút muối và tiêu đều các mặt của miếng thịt bò, thoa đều. Thêm vào thịt bò 1 thìa cà phê dầu olive, cũng thoa đều các mặt của miếng thịt. Để 30 phút cho thịt bò thấm gia vị. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, có thể đập hơi dập.

Bắc chảo lên bếp, đun nóng. Cho vào 1 thìa canh bơ lạt, bơ chảy bạn cho tỏi và thịt bò vào áp chảo. Khoảng 3 phút, bạn trở mặt thịt bò, áp chảo mặt còn lại khoảng 2.5 phút và hạ lửa nhỏ. Để thịt bò khoảng 30 giây sau đó trở mặt và để khoảng 30 giây nữa là thịt đã chín tái. Tùy vào chất lượng của thịt bò và sở thích ăn chín tái hay chín chín vừa, bạn có thể lấy thịt bò ra khỏi chảo hoặc áp chảo thêm 1 phút nữa cho mỗi mặt. Trong thời gian áp chảo thịt bò, bạn đảo tỏi để tỏi chín và không bị cháy.

Thịt bò áp chảo đã được, bạn gắp ra đĩa dùng nóng với các loại xốt theo sở thích như xốt nấm hay xốt kem tùy ý. Bạn cũng có thể cắt miếng nhỏ vừa ăn để dùng chung với bánh mì hoặc khoai tây nghiền. Hoặc, cắt lát thịt bò áp chảo này dùng với salad đều rất tuyệt vời.