flag /static/images/flag_vi.png

Biscotti

Biscotti

Biscotti

Biscotti là một dạng bánh quy hạnh nhân ít béo của Ý, có dáng dài, khá khô và giòn do được nướng hai lần. Theo truyền thống, tại nhiều khu vực ở Ý, khi dùng, bánh biscotti sẽ được nhúng vào một loại thức uống dọn kèm cùng bánh. Ngày nay, biscotti đã trở nên phổ biến ở nhiều khu vực, và ngoài hạt hạnh nhân, các loại hạt khô khác cũng có thể được thêm vào giúp bánh thơm ngon hơn. Bạn hãy thử làm loại bánh này để làm món ăn vặt lành mạnh cho cả nhà nhé.

Portion icon

Khẩu phần dành cho

6 người lớn

Prepare Time Icon

Thời gian chuẩn bị

40 phút

Cooking Time icon

Thời gian chế biến

1 giờ

Nguyên liệu

110 g

bơ lạt

85 g

đường

2 quả

trứng gà

160 g

bột mì nguyên cám

6 g

bột nở

4 g

vani

50 g

hạt hạnh nhân

50 g

hạt dẻ cười

50 g

nho khô

Các bước thực hiện

1

Cho bơ vào tô, dùng máy đánh trứng đánh cho mềm, mịn. Cho đường vào bơ, tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp bông, mịn và nhạt màu. Thêm trứng vào hỗn hợp bơ-đường, tiếp tục đánh đến khi hòa quyện.

2

Cho bột mì, bột nở cùng vani vào tô, trộn đều đến khi hỗn hợp mềm, mịn.

3

Hạt hạnh nhân cắt đôi rồi cho vào hỗn hợp bột cùng hạt dẻ và nho khô, trộn đều.

4

Lót một lớp màng bọc thực phẩm vào khuôn bánh mì, cho hỗn hợp bột vào, dàn đều rồi bọc kín lại. Cho bột vào ngăn đông khoảng 15 – 20 phút.

5

Trước khi nướng bánh 15 phút, làm nóng lò ở 175oC, chuẩn bị khay nướng có lót giấy nướng.

6

Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, mở phần mang bọc ở phía mặt bột, đậy miếng giấy nướng lên khuôn rồi úp ngược khuôn lên khay nướng. Bóc bỏ phần màng bọc thực phẩm và cho khay vào rãnh giữa lò nướng, nướng chế độ lửa trên, dưới (không quạt) trong 25 phút.

7

Sau khi nướng để bánh khoảng 30 – 40 phút hoặc đến khi nguội hoàn toàn rồi dùng dao sắc, cắt bánh thành lát dày khoảng 1 cm.

8

Làm nóng lò nướng ở 150oC trong 15 phút để nướng bánh lần hai. Chuẩn bị khay nướng có lót giấy nướng.

9

Xếp các lát bánh lên khay nướng, cho vào rãnh giữa lò và nướng thêm 30 phút. sau khi nướng lần hai được 15 phút, lấy khay bánh khỏi lò, lật các lát bánh lại và nướng tiếp phần thời gian còn lại.

10

Sau khi nướng, để bánh nguội hoàn toàn trước khi dùng hoặc bảo quản trong hộp kín ở nơi thoáng mát.

Image alt
Lâm Thái Hằng

Chủ nhật, 21 tháng 8, 2022 10:50

Empty Comment icon

CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK

Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021

Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh

Số điện thoại: 028.6666.8899

Email: [email protected]

Chính sách bảo mật

Điều khoản sử dụng