FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Bề bề chiên

Name: Bề bề chiên
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "300g bề bề tươi (tôm tít)"; "1 gói bột chiên giòn"; "1 miếng gừng tươi đập dập"; "100ml dầu ăn"; "1 chén nhỏ tương ớt (chấm ăn kèm)"

Bề bề là tên gọi theo dân gian của con tôm tít. Đây là một loài hải sản bổ dưỡng, thường được sử dụng để nấu nước dùng có vị ngọt tự nhiên. Ngoài ra, bề bề cũng được chế biến thành nhiều món ăn ngon đa dạng khác nhau, chẳng hạn như món bề bề chiên giòn dưới đây.

Khẩu phần dành cho

2 người lớn

Thời gian chế biến

25 phút

Nguyên liệu

300g

bề bề tươi (tôm tít)

1 gói

bột chiên giòn

1 miếng

gừng tươi đập dập

100ml

dầu ăn

1 chén nhỏ

tương ớt (chấm ăn kèm)

Các bước thực hiện

Cho bề bề vào rổ sạch, xóc đều dưới vòi nước lạnh nhiều lần, rồi để ráo nước. Trút bề bề vào nồi sạch cùng với gừng, bật bếp luộc cho bề bề chín (không cần chế nước). Bề bề chín, bạn vớt ra, đợi bớt nguội. Dùng kéo cắt dọc 2 bên mép của bề bề từ phần đầu cho đến giáp đuôi, rồi bóc bỏ vỏ cứng, chỉ giữ lại đầu, đuôi và vỏ bụng.

Trong thau sạch, hòa tan bột chiên giòn với nước lọc theo tỷ lệ được hướng dẫn trên bao bì của nhà sản xuất. Nhúng bề bề vào thau cho bột phủ đều. Đun nóng dầu ăn trong chảo, gắp bề bề đã tẩm bột vào chiên cho đến khi vàng giòn 2 mặt thì vớt ra dĩa (lót sẵn giấy khô thấm dầu). Thực hiện đến khi hết nguyên liệu là được. Dọn bề bề chiên giòn ra dĩa, chấm kèm tương ớt để thưởng thức.