FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Bắp bò kho ngũ vị

Name: Bắp bò kho ngũ vị
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "500g thịt bắp bò (xát muối, rửa sạch, thái khối 3x3cm)"; "5g thanh quế"; "3 cái hoa hồi"; "1 củ gừng đập dập"; "2 củ hành tím đập dập"; "1 muỗng canh rượu vang"; "1 thìa cà phê bột ngũ vị hương"; "3 tép tỏi băm"; "1 củ hành tây (bóc vỏ, thái cau)"; "1 thìa cà phê dầu ăn"; "2 thìa cà phê dầu điều"; "1/2 thìa cà phê muối"; "1/2 thìa cà phê bột nêm"; "1 xíu bột ngọt"

Bắp bò kho ngũ vị thơm nồng vị thảo mộc, lại chứa nhiều chất dinh dưỡng, thích hợp để cả gia đình thưởng thức vào những ngày trời trở lạnh. Cách kho thịt bò ướp ngũ vị rất đơn giản như sau.

Khẩu phần dành cho

2 người lớn

Thời gian chế biến

50 phút

Nguyên liệu

500g

thịt bắp bò (xát muối, rửa sạch, thái khối 3x3cm)

thanh quế

3 cái

hoa hồi

1 củ

gừng đập dập

2 củ

hành tím đập dập

1 muỗng canh

rượu vang

1 thìa cà phê

bột ngũ vị hương

3 tép

tỏi băm

1 củ

hành tây (bóc vỏ, thái cau)

1 thìa cà phê

dầu ăn

2 thìa cà phê

dầu điều

1/2 thìa cà phê

muối

1/2 thìa cà phê

bột nêm

1 xíu

bột ngọt

Các bước thực hiện

Rửa sạch hoa hồi, thanh quế, để ráo. Cho thịt bò vào tô sạch, thêm gừng, tỏi, hành tím, rượu vang, muối, bột nêm, bột ngọt, ngũ vị hương, dầu ăn, dầu điều vào trộn đều. Ướp thịt bò ít nhất 30 phút cho thấm màu và vị.

Bắc nồi lên bếp, đun nóng với ít dầu ăn. Trút thịt bò cùng gia vị ướp vào nồi, xào lửa vừa khoảng 10 phút cho chín săn lại, chế nước lọc vào nồi cho ngập xâm xấp mặt thịt. Thêm hoa hồi, quế, hành tây lên trên thịt (không đảo lẫn với thịt nhé), đun lửa lớn đợi sôi. Nhớ vớt sạch bọt trắng cho nước dùng trong nhé. Hầm thịt bò khoảng 40 phút cho chín mềm thì tắt bếp.

Vớt bỏ hết hành tây, múc bắp bò hầm ngũ vị hương ra tô. Có thể rắc ít tiêu, trang trí rau thơm và thưởng thức nóng là ngon miệng nhất.