flag /static/images/flag_vi.png

Bánh trứng gà non Hongkong

Bánh trứng gà non Hongkong

Bánh trứng gà non Hongkong

Bánh trứng gà non Hongkong là một món ăn vặt đường phố nổi tiếng với tên gọi Egg Waffles. Bánh có lớp vỏ ngoài giòn giòn, cùng vị thơm beo béo nồng nàn khiến cả trẻ em lẫn người lớn đều mê! Cách làm bánh trứng nướng đơn giản như sau.

Portion icon

Khẩu phần dành cho

2 người lớn

Prepare Time Icon

Thời gian chuẩn bị

2 giờ

Cooking Time icon

Thời gian chế biến

5 phút

Lưu ý cho món này

Bạn mua lò nướng chuyên làm bánh trứng gà non ở các cửa hàng dụng cụ làm bánh nhé.

Nguyên liệu

100g

bột mì

10g

bột nở (baking powder)

5 thìa cà phê

sữa đặc không đường

150ml

nước lọc

20g

bột sắn

5 thìa cà phê

vanilla (dạng lỏng)

10g

bột cacao nguyên chất

2 thìa cà phê

dầu thực vật

20g

bột custard

2 thìa cà phê

đường cát trắng

Các bước thực hiện

1

Rây bột mì, bột sắn, bột nở và bột custard vào một tô sạch, trộn đều chúng lên. Trong một tô khác, bạn đập trứng vào tô, rồi thêm đường và sữa đặc vào, đánh bằng máy hoặc phới lồng cho hỗn hợp hòa quyện.

2

Từ từ đổ hỗn hợp bột mì trộn custard vào tô trứng sữa, đồng thời, đánh đều tay để hỗn hợp hòa quyện sánh mịn, bột không bị vón cục là được. Sau đó, thêm vanilla và nước lọc vào tô bột, tiếp tục trộn đều lần nữa. Lấy màng ni lông bọc kín tô bột, để nghỉ 15 phút. Sau thời gian ủ bột, bạn thêm ít dầu ăn vào tô bột, trộn đều. Vậy là xong phần bột bánh trứng.

3

Chia hỗn hợp bột bánh thành 2 phần bằng nhau, để ở 2 tô riêng. Rây bột cacao vào 1 tô bột bánh, trộn đều lên; tô bột bánh còn lại thì không cần thêm gì. Dùng màng ni lông bọc kín 2 tô bột này, cho vào ngăn mát tủ lạnh, tiếp tục ủ thêm 2 tiếng nữa rồi tiến hành nướng bánh.

4

Trước khi nướng bánh, bạn lấy 2 tô bột bánh ra ngoài, để ở nhiệt độ phòng 30 - 45 phút cho nguội. Trong lúc đó, bạn bật máy nướng bánh trứng để làm nóng khoảng 15 phút. Phết ít dầu ăn quanh đáy khuôn bánh để chống dính.

5

Bạn múc ít bột bánh trứng sữa (không cacao) vào trước cho gần đầy khuôn. Sau đó, múc bột bánh pha cacao lên trên cho đầy các khuôn và tràn lên mép khuôn một chút để làm dính các phần bánh lại với nhau. Đậy nắp lò, nướng bánh khoảng 3 - 5 phút là chín, tách bánh ra khỏi khuôn và đợi bớt nóng thì thưởng thức cho giòn.

Mẹo của bước này

Xiên tăm qua bánh rồi rút ra, tăm khô là bánh chín

Image alt
Nguyễn Thị Bích Tuyền

Thứ bảy, 23 tháng 1, 2021 05:24

Empty Comment icon

CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK

Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021

Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh

Số điện thoại: 028.6666.8899

Email: [email protected]

Chính sách bảo mật

Điều khoản sử dụng