Bánh rán doremon nhân đậu đỏ
Truyện tranh Doremon có lẽ đã gắn liền với tuổi thơ của hầu hết thế hệ 8x, 9x. Trong truyện, món ăn luôn được chú mèo thần kì "PR" là bánh rán. Vậy, bánh rán Doremon là gì? Cách chế biến món bánh này như thế nào? Hãy cùng thực hiện với công thức sau để được thưởng thức món bánh doremon nhân đậu đỏ trong truyền thuyết nhé!
Khẩu phần dành cho
4 người lớn
Thời gian chế biến
50 phút
4 quả
trứng gà tươi
240g
đường cát trắng
1 muỗng canh
mật ong
11g
baking powder (bột nở)
240g
bột mì
100ml
sữa tươi không đường
1 muỗng canh
dầu ăn
200g
hạt đậu đỏ (chọn loại tốt, mẩy, đều hạt)
1g
bột vani
1
Vo nước đậu đỏ vài lần, cho vào thau nước sạch, ngâm ít nhất 8 tiếng, hoặc để qua đêm cho nở mềm. Sau đó, vớt đậu đỏ ra, cho vào nồi. Chế nước sạch ngập đậu xâm xấp, hầm khoảng 25 – 30 phút cho đậu chín mềm nhừ. Trút đậu đỏ hầm vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn, rồi đổ ra một chảo lớn. Thêm 150g đường vào sên với đậu đỏ cho đến khi thành hỗn hợp nhân quánh dẻo lại thì tắt bếp. Cho nhân đậu đỏ vào túi zip, hoặc hộp sạch có nắp đậy, để không bị khô.
2
Đập trứng gà vào tô sạch, thêm phần đường còn lại vào tô, dùng máy đánh trứng đánh đến khi thành hỗn hợp sánh mịn có màu vàng nhau là được. Thêm mật ong, sữa tươi, dầu ăn vào tô trứng, lấy phới lồng trộn đều. Tiếp đến, thêm bột mì, bột nở, vani vào tô trứng, dùng phới lồng đánh đều. Đến khi khối bột hòa quyện lại dẻo mịn, không dính tay là được. Để tô bột qua một bên, đợi nghỉ 10 phút.
3
Bắc chảo chống dính lên bếp, đun nóng với lửa vừa. Phết 1 lớp dầu ăn mỏng quanh đáy chảo, đợi dầu nóng lên thì dùng khăn giấy sạch lau bớt đi. Múc khoảng 1 muỗng canh bột bánh vào chảo, tạo hình tròn khoảng 6 – 7 cm. Nướng bánh khoảng 30 giây, khi thấy có bọt khí nổi lên li ti thì trở mặt bánh, nướng tiếp thêm 30 giây nữa cho chín. Bánh chín, vớt ra, xếp lên giá hoặc crack cho nguội. Thực hiện với phần bột còn lại với các bước tương tự.
4
Múc 1 muỗng nhân đậu đỏ phết lên 1 mặt bánh. Sau đó, lấy 1 mặt bánh khác úp lên trên, nhấn nhẹ cho dính vào mặt bánh dưới là hoàn tất bánh doremon. Thực hiện với phần bánh còn lại với các bước tương tự. Chúc bạn thưởng thức bánh doremon nhân đậu đỏ ngon như trong truyền thuyết nhé!
Thứ năm, 3 tháng 6, 2021 22:26
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]