Bánh quy trứng muối
Bánh quy trứng muối
Bánh quy trứng muối là loại bánh mà nghe tên thôi, chúng ta đã có thể tưởng tượng ra sự hấp dẫn của nó, vì có sự góp mặt đặc biệt của nguyên liệu trứng muối. Có nhiều phiên bản bánh từ giòn, xốp, đến mềm và chắc chắn sẽ chọn được một loại mà mình yêu thích. Hãy cùng bật lò nướng lên để thực hiện phiên bản bánh quy trứng muôi mềm xốp để nhâm nhi cùng những người thân yêu nhé.
Khẩu phần dành cho
4 người lớn
Thời gian chuẩn bị
30 phút
Thời gian chế biến
15 phút
Lưu ý cho món này
Khẩu phần: 4 - 6
Nguyên liệu
100 g
bơ lạt (ở nhiệt độ phòng)
60 g
đường bột
4
lòng đỏ trứng muối
1
lòng trắng trứng
1 thìa cà phê
chiết xuất vani
200 g
bột mì đa dụng
1
lòng đỏ trứng
2 thìa cà phê
mè đen
Các bước thực hiện
1
Lòng đỏ trứng muối rửa với rượu cho sạch và hết mùi tanh, sau đó đem hấp chín rồi nghiền nhuyễn.
2
Cho bơ vào tô sau đó rây đường bột vào, trộn đều đến khi hòa quyện. Cho lòng đỏ trứng muối vào hỗn hợp bơ, dùng máy đánh trứng đánh đều. Thêm lòng trắng trứng và vani vào tô, tiếp tục đánh cho hỗn hợp hòa quyện.
3
Rây bột mì vào hỗn hợp trứng muối, trộn đến khi hòa quyện thành khối bột mịn (không trộn quá lâu khiến bột bị chai).
4
Chia bột thành 20 phần bằng nhau, viên tròn mỗi phần.
5
Làm nóng lò nướng ở 180oC 10 – 15 phút trước khi nướng bánh. Chuẩn bị khay nướng có lót giấy nướng.
6
Dùng đỉnh nhọn của đĩa vắt cam ấn nhẹ giữa mỗi viên bột để tạo hình và làm cho viên bột hơi dẹt xuống. Bạn có thể dùng ngón tay ấn giữa viên bột.
7
Đánh tan lòng đỏ trứng rồi phết đều lên mặt các viên bột sau đó rắc ít hạt mè lên trên.
8
Cho bánh vào lò nướng trong 15 – 20 phút hoặc đến khi mặt bánh vàng dềud và xuất hiện các vết nứt.
9
Bánh chín, chuyển bánh qua khay rãnh, để nguội. Dùng bánh ấm hay nguội đều ngon.
Lâm Thái Hằng
Thứ tư, 12 tháng 10, 2022 08:52
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]