Bánh nếp

Rửa sạch đậu nành qua nhiều lần nước lạnh, để ráo. Đun nóng chảo lớn trên bếp, cho đậu nành vào chảo, rang đến khi đậu chín và dậy mùi thơm nồng thì tắt bếp. Đợi nguội, cho đậu nành vào máy xay sinh tố, xay thành bột nhuyễn mịn.

Trộn 50g đậu nành xay với 3 muỗng canh lạc rang giã nhuyễn, 2 loại đường và 2 loại mè trong tô lớn. Để tô bột qua một bên.

Từ từ chế nước sôi vào tô bột gạo nếp, trộn đều. Đợi bột bớt nóng thì cho ra mặt phẳng sạch, dùng tay trực tiếp nhồi đến khi dẻo mịn là được. Chia bột thành 12 phần đều nhau, vo tròn. Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi, cho bánh nếp vào luộc đến khi bánh chín, nổi lên trên mặt nước thì tắt bếp.

Vớt bánh nếp ra rổ, để ráo bớt nước. Trút phần bột mè (Bước 2) ra dĩa lớn, cho các viên bánh nếp vào tô bột, lăn đều. Giờ thì thưởng thức ngay món bánh nếp thơm lừng, dẻo mịn này nhé!