flag /static/images/flag_vi.png

Bánh mousse sữa chua

Bánh mousse sữa chua

Bánh mousse sữa chua

Nếu là một "tín đồ bánh mousse" thì biến tấu hương vị mousse chua ngọt mềm mịn nhờ kết hợp cùng yaourt sau đây chắc chắn là công thức bạn không nên bỏ qua. Bánh có vị thơm dịu, ăn mềm tan dần trong miệng rất ngon. Cùng tìm hiểu cách thực hiện món bánh tráng miệng này ngay nhé!

Portion icon

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Cooking Time icon

Thời gian chế biến

40 phút

Nguyên liệu

Đế bánh mousse

100g

bánh quy (hoặc vỏ bánh oreo bỏ nhân)

60g

bơ nhạt (đun chảy)

Lớp nhân mousse

5g

bột gelatin (ngâm 10ml nước cho mềm, hấp tan chảy)

250g

sữa chua không đường

70g

đường trắng

300ml

whipping cream

Lớp mousse sữa chua màu cam (tùy chọn màu)

30ml

nước cam tươi (hoặc nước chanh dây)

Trang trí bánh mousse (tùy chọn)

1 ít

bột trà xanh

1 ít

trái cây tươi thái lát (dâu, xoài,...)

Các bước thực hiện

1

Đế bánh mousse: Giã hoặc nghiền nhuyễn bánh quy, cho vào khuôn bánh mousse 18 cm (phết ít dầu ăn hoặc lót giấy nến ở đáy khuôn để chống dính). Thêm bơ nhạt đun chảy vào trộn chung với bánh quy, rồi dùng muỗng dàn đều, nhấn chặt. Bọc màng ni lông khuôn đế bánh, cho vào ngăn đá tủ lạnh 15 phút cho cứng lại.

2

Phần mousse kem sữa chua: Vớt gelatin đã ngâm mềm ra, cho vào tô sạch. Thêm sữa chua vào trộn với gelatin cho đến khi 2 nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Trong tô sạch, cho đường và whipping cream vào, dùng máy đánh trứng đánh kem bông cứng tạo chóp. Trút whipping cream vào tô sữa chua gelatin, đánh nhẹ đều cho thống nhất. Chia hỗn hợp này làm 3 phần. Lấy 2 phần kem sữa chua cho vào khuôn đế bánh mousse, dàn đều. Cho khuôn mousse vào ngăn đá thêm 15 phút đợi đông.

3

Lớp mousse màu cam: Trộn phần kem sữa chua còn lại (bước 2) với nước cam, rồi cho vào khuôn bánh mousse, dàn đều. Tiếp tục cho bánh vào ngăn lạnh thêm 4 - 5 giờ nữa thì lấy ra, cắt miếng nhỏ và thưởng thức ngay cho mát lạnh.

Image alt
Nguyễn Thị Bích Tuyền

Chủ nhật, 28 tháng 2, 2021 07:05

Empty Comment icon

CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK

Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021

Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh

Số điện thoại: 028.6666.8899

Email: [email protected]

Chính sách bảo mật

Điều khoản sử dụng