Bánh mousse không cần lò nướng
Bánh mousse không cần lò nướng
Bánh mousse là món bánh tráng miệng ngọt ngào, mềm mịn được nhiều người yêu thích. Để tự làm bánh mousse tại nhà mà không cần lò nướng với vị xoài chanh leo chua ngọt hấp dẫn, bạn có thể áp dụng theo công thức sau.
Khẩu phần dành cho
4 người lớn
Thời gian chế biến
35 phút
Nguyên liệu
Đế bánh
120g
bánh oreo (bỏ nhân kem, giã nhuyễn vỏ bánh)
60g
bơ nhạt (đã làm mềm)
Lớp mousse xoài chanh leo
1 trái
xoài chín (gọt vỏ, bỏ hột, thái lựu)
12g
bột gelatin (ngâm 10 phút với 100ml nước lọc)
5 trái
chanh dây (lấy nước cốt, bỏ vỏ và hạt)
80g
đường cát trắng
250ml
whipping cream
Các bước thực hiện
1
Trộn vỏ bánh oreo nghiền nhuyễn với bơ cho hòa quyện. Trút hỗn hợp này vào ly thủy tinh hoặc khuôn tròn (kích cỡ tùy chọn) làm đế bánh mousse, dàn đều. Đồng thời, dùng muỗng nhấn bánh chặt xuống đáy khuôn. Dùng màng ni lông bọc kín khuôn bánh, cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng.
2
Làm lớp mousse chanh leo: Cho whipping cream và đường vào thau sạch, dùng máy đánh trứng đánh cho kem bông mịn tạo đỉnh cứng. Sau đó, chế 1/2 phần gelatin ngâm nước cùng nước cốt chanh dây vào thau whipping cream, trộn đều lên. Lấy ly/ khuôn bánh ra, múc phần mousse chanh leo này lên trên, dàn đều. Bọc màng ni lông lại, tiếp tục làm lạnh bánh thêm 2 tiếng.
3
Xoài đem xay nhuyễn, trộn với 1/2 phần gelatin ngâm nước còn lại, trộn đều. Lấy khuôn mousse ra, rót phần xoài này lên trên cùng, dàn đều. Làm lạnh mousse xoài chanh dây thêm 45 phút nữa là có thể thưởng thức.
Nguyễn Thị Bích Tuyền
Thứ bảy, 24 tháng 7, 2021 03:29
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]