flag /static/images/flag_vi.png

Bánh mì ngọt

Bánh mì ngọt

Bánh mì ngọt

Bánh mì ngọt là món ăn sáng quen thuộc của nhiều gia đình, đặc biệt là các bạn nhỏ. Một chiếc bánh mì mềm, xốp, ngọt vừa phải cùng với ly sữa tươi hoặc nước trái cây là phần ăn nhanh có thể cung cấp năng lượng cho một buổi sáng năng động. Bạn hãy vào bếp và tự chuẩn bị những chiếc bánh mì ngọt chất lượng làm bữa sáng cho cả nhà nhé.

Portion icon

Khẩu phần dành cho

6 người lớn

Prepare Time Icon

Thời gian chuẩn bị

3 giờ

Cooking Time icon

Thời gian chế biến

30 phút

Nguyên liệu

190 g

bột mì số 13

100 ml

sữa tươi có đường

2 thìa canh

đường cát trắng

1 thìa canh

sữa bột

1/2 thìa cà phê

men nở (instant yeast)

1/2 quả

trứng gà

3 thìa canh

bơ lạt (ở nhiệt độ phòng)

1/2 thìa cà phê

muối

Hỗn hợp phết mặt bánh

1/2 quả

trứng gà

1 thìa cà phê

dầu ăn

1 thìa cà phê

sữa tươi

Các bước thực hiện

1

Cho bột mì cùng sữa bột, muối và đường vào tô lớn, trộn đều. Thêm men nở vào bột, trộn đều.

2

Đập trứng gà ra chén, đánh đều sau đó cho một nửa vào hỗn hợp bột, trộn đều.

3

Từ từ cho sữa tươi vào hỗn hợp bột, trộn đều. Dùng tay nhồi bột khoảng 10 phút hoặc đến khi dẻo, mịn.

4

Thêm 2 thìa canh bơ vào hỗn hợp bột và nhồi cho phần bơ trộn đều vào bột. Chuyển khối bột ra mặt phẳng rộng và tiếp tục nhồi khoảng 25 – 30 phút, hoặc đến khi bột dẻo, mịn, không dính tay.

5

Cho khối bột vào tô, dùng màng bọc thực phẩm hay khăn bọc tô lại rồi để ở nơi ấm khoảng 1 – 2 giờ hoặc đến khi khối bột nở gấp đôi.

6

Sau thời gian ủ, bột đã nở gấp đôi kích thước ban đầu, dùng tay ấn cho khối bột xẹp xuống rồi chuyển ra mặt phẳng rộng để nhồi sơ lại lần nữa. Sau khi nhồi, dùng màng bọc thực phẩm đậy khối bột lại và ủ thêm 30 phút nữa. Trong khi ủ bột, chuẩn bị khay nướng, phết một lớp bơ hoặc dầu ăn mỏng vào đáy và thành khay (nếu dùng khay nhỏ với thành cao).

7

Sau khi ủ lần hai, chia bột thành 6 phần bằng nhau. Dùng cây cán, cán mỏng từng phần bột sau đó túm mép bột lại để tạo khối tròn. Đặt viên bột vào khay đã chuẩn bị, phần mép bột úp xuống. Thực hiện tương tự đối với các phần bột còn lại sau đó bọc khay lại, để bột nghỉ thêm 30 – 40 phút, hoặc đến khi bột nở gấp đôi.

8

Trong khi đợi bột nở lần nữa, chuẩn bị phần hỗn hợp phết mặt bánh. Cho vào phần hỗn hợp trứng còn lại 1 thìa cà phê dầu ăn và 1 thìa cà phê sữa tươi, hòa đều.

9

Làm nóng lò nướng ở 170oC trong 10 phút, chế độ lửa trên, dưới và quạt. Dùng hỗn hợp trứng, sữa phết đều lên mặt bánh.

10

Cho bánh vào lò nướng khoảng 20 – 25 phút hoặc đến khi mặt bánh chuyển màu vàng nâu đẹp mắt.

11

Tắt lò nướng và lấy bánh ra khỏi lò. Phết một lớp bơ lên mặt bánh sau đó cho bánh vào lò nướng trở lại (khi lò đã tắt) thêm 10 phút để bánh không bị xẹp.

12

Sau 10 phút, lấy bánh ra khỏi lò, dùng nóng. Bạn có thể để bánh nguội rồi dùng khăn đậy bánh lại đến khi dùng.

Image alt
Lâm Thái Hằng

Thứ hai, 6 tháng 6, 2022 03:00

Empty Comment icon

CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK

Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021

Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh

Số điện thoại: 028.6666.8899

Email: [email protected]

Chính sách bảo mật

Điều khoản sử dụng