Bánh mì dưa hấu

Cho men nở, đường cát trắng, muối, bột mì vào âu, trộn đều. Từ từ chế nước lọc vào, đập trứng vào âu bột, thêm bơ, dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp bột hòa quyện sánh mịn. Để âu bột qua một bên, để nghỉ ít nhất nửa tiếng.

Khi bột nghỉ nở ra gấp đôi, bạn chia bột thành 3 phần đều nhau, để ở 3 tô riêng. Lấy 1 phần bột trộn với màu thực phẩm xanh lá. Với tô bột thứ 2, bạn trộn với màu đỏ thực phẩm cùng với nho khô để làm nhân. Phần bột còn lại thì để nguyên.

Dùng tay nhào khối bột màu đỏ cho mịn, rồi nặn thành hình trụ. Dùng phần bột trắng bọc xung quanh bên ngoài miếng bột đỏ. Cuối cùng, bọc ngoài cùng với miếng bột màu xanh. Tiếp tục để hỗn hợp bột nghỉ lần 2 khoảng 15 phút. Lúc này, bạn làm nóng lò nướng ở mức 180oC nhé.

Lót giấy nến lên khay nướng. Cho phần bột bánh mì đã ủ lên khay, cho vào lò nướng mức 180oC khoảng 35 phút là bánh chín. Lấy bánh mì dưa hấu ra khỏi lò, để nguội 15 phút. Thái bánh mì thành lát dày vừa ăn.