Bánh lưỡi mèo
Bánh lưỡi mèo là loại bánh quy bơ rất thích hợp để làm món ăn vặt lành mạnh cho cả gia đình, đặc biệt là trẻ nhỏ. Bạn có thể dễ dàng làm một mẻ bánh, cất vào hũ để cả nhà thưởng thức dần. Bạn hãy thử ngay món bánh với cách làm rất đơn giản này nhé.
Khẩu phần dành cho
4 người lớn
Thời gian chuẩn bị
15 phút
Thời gian chế biến
20 phút
Lưu ý cho món này
Khẩu phần: 4 - 6
120 g
bơ lạt (lạnh)
85 g
đường bột
90 g
lòng trắng trứng gà
1/4 thìa cà phê
muối
15 g
bột bắp
100 g
bột mì đa dụng
1
Cho bơ lạnh vào tô, thêm đường thành 2 – 3 đợt, dùng máy đánh trứng đánh đều sau mỗi lần thêm đường, đến khi bơ và đường hòa quyện.
2
Cho phần lòng trắng trứng thành 2 – 3 đợt vào hỗn hợp bơ, tiếp tục đánh sau mỗi lần thêm trứng, đến khi hỗn hợp mịn, mượt.
3
Rây phần bột bắp, muối và nửa lượng bột mì vào hỗn hợp bơ trứng, trộn đều. Từ từ cho hết lượng bột vào hỗn hợp, trộn đều. Nếu dùng máy đứng, sau khi trộn bột, bạn vét bột thừa trên thành tô rồi trộn đều với hỗn hợp thêm 1 phút nữa.
4
Trút hỗn hợp bột vào một túi bắt kem và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho hỗn hợp đặc lại hơn trước khi nướng.
5
Làm nóng lò nướng ở 200oC. Chuẩn bị khay nướng có lót giấy nến.
6
Dùng chuôi bắt bánh, bắt bột bánh lên khay nướng đã chuẩn bị, mỗi phần bột cách nhau khoảng 5 cm (phần bột chưa nướng bạn tiếp tục để vào ngăn mát tủ lạnh). Cho khay nướng vào rãnh giữa của lò nướng, nướng bánh với chế độ lửa trên, dưới và quạt. Sau 5 phút hoặc khi rìa bánh vàng, giảm nhiệt độ lò xuống 170 – 180oC (tùy độ nóng lò của bạn) và tiếp tục nướng thêm khoảng 5 – 6 phút nữa, hoặc đến khi bánh chín vàng đều.
7
Do mỗi lò nướng có độ nóng khác nhau, bạn nên theo dõi quá trình nướng bánh để điều chỉnh nhiệt và thời gian phù hợp.
8
Bánh chín, lấy ra khỏi lò và tiếp tục nướng những mẻ bánh còn lại. Để bánh nguội hẳn trước khi dùng.
Thứ sáu, 9 tháng 9, 2022 01:47
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]