FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Bánh khoai mỡ

Name: Bánh khoai mỡ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "300g khoai mỡ tím (gọt vỏ)"; "100g bột nếp"; "140g bột năng"; "40g đường cát trắng"; "40ml sữa tươi không đường"; "60ml sữa đặc"

Bánh khoai mỡ chiên chín vàng có lớp vỏ ngoài giòn ruộm thơm ngon, bên trong dẻo ngọt. Cách làm bánh khoai mỡ đơn giản tại nhà sau đây chắc chắn sẽ giúp bạn có thêm món ăn vặt hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

30 phút

Nguyên liệu

300g

khoai mỡ tím (gọt vỏ)

100g

bột nếp

140g

bột năng

40g

đường cát trắng

40ml

sữa tươi không đường

60ml

sữa đặc

Các bước thực hiện

Rửa sạch khoai mỡ, thái thành các miếng dài nhỏ. Đem khoai mỡ hấp trong 20 phút cho chín, rồi cho vào tô sạch. Dùng nĩa tán nhuyễn khoai. Thêm bột nếp, bột năng, đường, sũa tươi, sữa đặc vào trộn chung với khoai mỡ nghiền tạo thành hỗn hợp dẻo mịn. Bọc màng ni lông bọc kín tô bột khoai mỡ lại, ủ ít nhất 30 phút.

Phủ ít bột năng lên tay để chống dính. Chia bột bánh khoai mỡ sau khi ủ thành các miếng nhỏ vừa ăn, lăn dài hoặc tạo hình tùy theo sở thích. Bắc chảo lên bếp, chế dầu ăn vào đun sôi. Gắp bột bánh khoai mỡ vào chiên đến khi vàng chín đều thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu. Chấm bánh khoai mỡ ăn kèm với tương ớt là ngon nhất.