FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Bánh kẹp

Name: Bánh kẹp
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "350g bột mì đa dụng (rây mịn)"; "10 quả trứng gà"; "400g đường trắng"; "1/2 chén (ăn cơm) dầu ăn"

Bánh kẹp là món bánh ăn vặt có tên gốc là waffle, hay còn được gọi là bánh tàn ong. Bánh có hình dạng như tổ ong với độ mềm xốp, thơm nồng đặc trưng, cùng vị ngọt béo dịu dàng rất ngon. Nhìn có vẻ phức tạp, nhưng bạn hoàn toàn có thể tự làm bánh kẹp tàn ong tại nhà với công thức đơn giản như sau.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

1 giờ

Nguyên liệu

350g

bột mì đa dụng (rây mịn)

10 quả

trứng gà

400g

đường trắng

1/2 chén (ăn cơm)

dầu ăn

Các bước thực hiện

Đập 5 trứng gà vào máy xay sinh tố, bật tốc độ trung bình, xay trứng khoảng 2 phút cho tan mịn. Thêm 200g đường trắng vào máy, xay thêm 3 phút nữa đến khi trứng bông mịn và nổi bọt là đạt. Trút hỗn hợp này ra tô riêng. Cho phần trứng và đường còn lại vào máy xay sinh tố, thực hiện các bước tương tự để có mẻ hỗn hợp trứng thứ 2.

Đổ hỗn hợp trứng đầu tiên vào máy, xay với mẻ trứng mới cho đến khi hòa quyện. Từ từ thêm bột mì vào hỗn hợp trứng, trộn đều tay cho hòa quyện sánh mịn và không còn bột lợn cợn là được. Để hỗn hợp bột nghỉ ít nhất 30 phút.

Chuẩn bị khuôn đổ bánh kẹp tàn ong, bắc lên bếp, phết ít dầu ăn lên mặt khuôn, đun nóng. Múc 1 muỗng canh bột bánh ở bước 2 dàn đều vào khuôn (hình dạng tự chọn), đóng nắp và nướng ở mức lửa nhỏ. Thời gian nướng bánh kẹp là khoảng 1 phút mỗi mặt. Bánh chín mềm, bạn vớt ra dĩa. Nướng đến khi hết bột bánh. Thưởng thức bánh kẹp ngay cho nóng.