Bánh hotdog làm bằng chảo

Trong thau sạch, bạn cho lòng trắng trứng gà cùng nhúm muối nhỏ vào, dùng máy đánh trứng đánh đều với tốc độ chậm. Khoảng 1 phút sau, cho cream of tartar vào, dùng máy đánh tiếp ở tốc độ vừa cho lòng trắng trứng nổi bọt khí li ti thì ngưng. Cho 1/2 đường vào thau lòng trắng, đánh đều lên cho hòa quyện. Sau đó mới cho phần đường còn lại vào đánh chung với lòng trắng ở tốc độ mạnh nhất, đến khi hỗn hợp trứng bông lại trắng mịn, tạo chóp nhọn cứng là đạt.

Lần lượt cho từng lòng đỏ trứng vào đánh chung với hỗn hợp lòng trắng trứng ở tốc độ nhỏ nhất đến hết. Khi hỗn hợp trứng hòa quyện lại với nhau là được. Trong chén sạch, bạn khuấy dầu ăn sữa tươi với vani. Múc từng muỗng sữa vani vào thau hỗn hợp trứng, đánh ở tốc độ thấp cho chúng hòa quyện, thực hiện đến khi hết sữa. Rây từ từ bột mì vào thau trứng sữa, đánh đều cho quyện lại thành khối bột mềm mịn, sánh dẻo, không còn lợn là hoàn tất phần bột bánh hotdog.

Bắc một chảo chống dính lên bếp, vặn lửa nhỏ đun nóng. Cho miếng bơ vào chảo, đun cho tan chảy, tráng bơ quanh chảo. Sau đó, dùng khăn giấy khô lau hết phần bơ trên chảo.

Múc 1 muỗng canh bột bánh hotdog vào chảo, dàn thành hình tròn mỏng, đường kính cỡ 7 - 8 cm. Bột hơi chín săn lại, bạn cho ít xúc xích, phô mai lên trên. Múc thêm 1 muỗng bột bánh phủ bên trên nhân. Đợi bánh chín vàng, bạn lật bánh, chiên đến khi chín đều 2 mặt thì vớt ra. Thực hiện với phần bột còn lại đến hết. Thưởng thức bánh hotdog nóng ngay cho ngon mềm chuẩn vị!