Bánh hạt sen
Bánh hạt sen
Bánh hạt sen là loại bánh thơm ngon, với vị ngọt thanh và béo bùi đặc trưng của hạt sen, là thức ngọt lý tưởng để nhâm nhi cùng tách trà chiều. Quá trình làm bánh hơi tỉ mỉ, cần sự kiên nhẫn của đầu bếp, nhưng thành quả thu được sẽ rất đáng công. Bạn hãy thử thực hiện món bánh này để thưởng thức cùng gia đình hay bạn bè nhé.
Khẩu phần dành cho
6 người lớn
Thời gian chuẩn bị
15 phút
Thời gian chế biến
1 giờ
Lưu ý cho món này
Khẩu phần: 6 - 8
Nguyên liệu
300 g
hạt sen tươi
200 ml
sữa tươi
120 - 150 g
đường
1/2 thìa cà phê
muối
60 g
bột nếp rang chín
1 thìa cà phê
vani nước
4 thìa canh
dầu ăn
Các bước thực hiện
1
Hạt sen bỏ tim, cắt bỏ phần đen rồi đem rửa sạch, để ráo.
2
Đem hạt sen đi luộc cho chín mềm rồi vớt ra, cho vào máy xay cùng sữa tươi, xay nhuyễn. Sau khi xay, lược hạt sen qua rây một lần nữa cho thật nhuyễn mịn.
3
Cho hỗn hợp hạt sen vào chảo không dính cùng muối và đường (bạn cho từ từ để tùy chỉnh lượng đường theo mức độ ăn ngọt của mình), đảo đều. Nấu hỗn hợp trên lửa lớn vừa, khuấy đều tay đến khi đường tan hết và hỗn hợp sôi lên thì giảm lửa.
4
Từ từ cho dầu ăn vào hỗn hợp (chia làm 2 – 3 lần), đảo đều để dầu ăn hòa quyện sau mỗi lần thêm vào chảo.
5
Hòa bột nếp với nước sau đó cho vào một chảo khác, nấu trên lửa vừa nhỏ, khuấy đều đến khi bột trong và sánh lại thì cho vào hỗn hợp hạt sen, đảo cho hòa quyện.
6
Tiếp tục sên hỗn hợp hạt sen đến khi thật dẻo, mịn, và không còn dính tay thì thêm vani, đảo đều rồi tắt bếp.
7
Để hỗn hợp nguội bớt rồi viên thành các viên tròn (kích thước tùy thuộc vào kích thước khuôn bạn dùng), cho vào khuôn để định hình bánh.
8
Dùng bánh kèm nước trà hoặc tùy ý.
Lâm Thái Hằng
Thứ tư, 26 tháng 10, 2022 03:16
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]