Bánh chuối hấp bột năng
Bánh chuối hấp bột năng là món bánh ngọt được rất nhiều người miền Nam yêu thích. Bánh có vị ngọt nhẹ nhàng từ chuối chín, cùng với phần bột năng dẻo mềm và nước cốt dừa béo ngậy. Tất cả kết hợp hài hòa khiến món bánh ngọt, béo mà không bị ngán. Hãy thử thực hiện bánh chuối hấp để đãi cả nhà nhé.
Khẩu phần dành cho
6 người lớn
Thời gian chuẩn bị
30 phút
Thời gian chế biến
30 phút
Phần chuối hấp
5 quả
chuối tây chín nhừ
200 g
bột năng
20 g
bột gạo
100 g
đường trắng
300 ml
nước
Phần ăn kèm
20 g
mè (rang chín, giã dập)
400 ml
nước cốt dừa
1 muỗng cà phê
muối
2 muỗng canh
đường
2 muỗng cà phê
bột năng
1
Bóc vỏ chuối, cho 4 quả vào tô, dùng nĩa dằm nhuyễn rồi ướp với 100 g đường, để 15 – 20 phút cho ngấm. Quả chuối còn lại cắt lát mỏng, để riêng.
2
Đổ nước vào 1/3 nồi hấp, bắc lên bếp đun sôi. Trong khi đó, trộn phần chuối hấp. Cho 200 g bột năng và bột gạo vào tô lớn, đổ 300 ml nước vào hòa đến khi hỗn hợp bột sệt mịn. Cho phần chuối ướp đường vào tô, đảo đều.
3
Dùng một khuôn cỡ vừa (tròn hoặc vuông tùy ý), bôi một lớp dầu ăn mỏng. Đổ hỗn hợp chuối, bột vào khuôn, dàn đều và xếp các lát chuối lên trên cùng. Đặt khuôn vào xửng hấp, đặt lên nồi hấp, đậy vung, hấp bánh khoảng 25 - 30 phút đến khi bánh trở trong. Trong khi hấp, thỉnh thoảng lau nắp nồi để tránh nước đọng quá nhiều.
4
Chuẩn bị phần nước cốt dừa. Cho nước cốt dừa, đường, muối, bột năng vào nồi, hòa đều đến khi bột năng không còn vón cục. Bắc nồi lên bếp, đun trên lửa vừa đến khi nước cốt dừa sôi. Khuấy đều tay đến khi nước dừa hơi sệt lại thì tắt bếp.
5
Cắt bánh chuối, rưới nước dừa cùng mè rang lên trên và thưởng thức.
Thứ hai, 7 tháng 6, 2021 00:09
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]