flag /static/images/flag_vi.png

Bánh chuối hấp

Bánh chuối hấp

Bánh chuối hấp

Bánh chuối hấp là món ăn vặt lành mạnh mà cả người lớn và trẻ nhỏ đều có thể dùng được. Khi thưởng thức, những miếng chuối chín ngọt lịm kết hợp với bột dẻo mềm cùng nước dừa béo ngậy vô cùng hấp dẫn. Bạn hãy vào bếp thử thực hiện món ăn thơm ngon, dễ làm này nhé.

Portion icon

Khẩu phần dành cho

8 người lớn

Prepare Time Icon

Thời gian chuẩn bị

30 phút

Cooking Time icon

Thời gian chế biến

30 phút

Lưu ý cho món này

Khẩu phần: 2 khoanh bánh chuối hấp lớn, 8 miếng nhỏ/ khoanh

Nguyên liệu

Phần bánh chuối

1 kg

chuối sim đen

220 g

bột năng

30 g

bột gạo

200 g

đường

1/2 thìa cà phê

bột nghệ

2 1/2 thìa cà phê

muối

250 ml

nước nóng (khoảng 70oC)

2 thìa cà phê

dầu ăn

Phần nước cốt dừa

250 ml

nước cốt dừa

50 ml

nước

1 thìa cà phê

bột bắp

1 thìa cà phê

bột năng

2 thìa canh

đường

1/3 thìa cà phê

muối

1 ống

vani hoặc 1/4 thìa cà phê vani nước

50 g

mè rang/ 100 g đậu phộng rang

Các bước thực hiện

1

Cho bột năng, bột gạo, đường, bột nghệ và 1/2 thìa cà phê muối vào tô lớn, trộn đều. Từ từ cho khoảng 150 ml nước nóng vào hỗn hợp bột, trộn đều đến khi hỗn hợp sánh, mịn. Để bột nghỉ khoảng 30 phút.

2

Cho khoảng 2 lít nước cùng 2 thìa cà phê muối vào tô lớn, hòa tan. Lột bỏ vỏ chuối và cho vào chậu nước muối loãng, ngâm khoảng 5 – 10 phút.

3

Cho 2 trái chuối vào máy cùng 80 ml nước, xay nhuyễn sau đó đổ vào hỗn hợp bột đã pha, trộn đều. Dùng phần nước còn lại, thêm vào hỗn hợp nếu còn đặc.

4

Vớt chuối ra khỏi nước muối, để ráo sau đó cắt lát khoảng 1/2 cm rồi cho vào tô bột, trộn đều.

5

Cho khoảng 2 lít nước vào xửng hấp, bắc lên bếp đun trên lửa lớn. Chuẩn bị 2 khuôn tròn, đường kính 20 cm. Dùng dầu ăn phết đều lên đáy và thành khuôn.

6

Đổ bột vào 2 khuôn đã chuẩn bị sẵn. Nước sôi, cho bánh vào xửng, hấp khoảng 5 phút thì giảm mức lửa xuống trung bình, hấp thêm khoảng 20 phút nữa, hoặc đến khi dùng tăm xiên thử bột không dính tăm là bánh chín. Trong quá trình hấp, mỗi 5 – 7 phút, mở nắp nồi và lau khô phần nước đọng.

7

Bánh chín, lấy ra khỏi xửng, tiếp tục hấp chiếc bánh thứ hai. Trong khi đợi bánh nguội, chuẩn bị phần nước dừa.

8

Cho các nguyên liệu của phần nước cốt dừa, trừ vani, vào nồi nhỏ, hòa đều cho đường tan. Bắc nồi lên bếp, đun trên lửa vừa, khuấy liên tục, đến khi hỗn hợp vừa sôi thì nhấc khỏi bếp. Thêm vani vào nồi, khuấy đều.

9

Bánh nguội, cắt thành miếng rồi cho vào đĩa. Rưới nước dừa lên bánh, rắc chút mè/ đậu phộng và thưởng thức.

Image alt
Lâm Thái Hằng

Thứ hai, 22 tháng 8, 2022 13:13

Empty Comment icon

CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK

Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021

Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh

Số điện thoại: 028.6666.8899

Email: [email protected]

Chính sách bảo mật

Điều khoản sử dụng