Bánh canh ghẹ
Bánh canh ghẹ là món ngon phổ biến rất nhiều người yêu thích. Vị ngọt thanh của ghẹ khiến món bánh canh trở nên rất hấp dẫn. Nếu gia đình bạn cũng chuộng món này, hãy trổ tài nấu món bánh canh ghẹ theo công thức đơn giản như dưới đây nhé.
Khẩu phần dành cho
5 người lớn
Thời gian chế biến
1 giờ 30 phút
2kg
cọng bánh canh
1kg
ghẹ
400g
xương heo
1kg
ghẹ
3 củ
cà rốt
3 củ
củ cải trắng
2 muỗng cà phê
hành tím băm
2 muỗng cà phê
tỏi băm
2 nhánh
hành lá
2 nhánh
ngò rí
3 muỗng cà phê
hạt nêm
3 muỗng cà phê
đường trắng
2.5 muỗng canh
nước mắm
2 trái
ớt
1
Xương heo mua về chặt nhỏ, chà xát qua muối và rửa sạch lại với nước.
2
Ghẹ mua về mang đi chà cho sạch rồi rửa lại với nước lạnh.
3
Cà rốt, củ cải trắng bào vỏ, cắt khoanh vừa ăn. Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ và để ra đĩa, ớt cũng xắt nhỏ.
4
Bắc 1 cái nồi, cho dầu ăn vào, sau đó cho tỏi băm và hành tím băm vào phi thơm. Tiếp đến cho xương heo vào xào săn, đổ 2 lít nước lọc vào, đun sôi cho xương ra được nước ngọt. Tiếp đến cho cà rốt và củ cải trắng vào nồi nước dùng. Sau 20 phút, xương mềm thì bạn cho ghẹ vào nấu cùng. Nêm gia vị gồm: hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm theo tỉ lệ ở phần nguyên liệu.
5
Đun cho tất cả các nguyên liệu chín mềm, bạn tắt bếp. Bạn gắp ghẹ ra đĩa riêng. Cọng bánh canh bạn trụng với nước nóng rồi để ráo.
6
Khi ăn, bạn cho cọng bánh canh vào, xếp ghẹ vào, rắc thêm ít tiêu và hành lá ngò rí vào. Múc vài muỗng nước lèo kèm với xương và các loại củ. Pha thêm một chén nước mắm ớt chấm cùng nữa thì còn gì bằng. Chúc các bạn thành công nhé!
Thứ hai, 20 tháng 12, 2021 04:40
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]