Bánh canh bột xắt
Hãy cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho bữa sáng bằng món bánh canh bột xắt theo công thức đơn giản dưới đây ngay nhé!
Khẩu phần dành cho
6 người lớn
Thời gian chế biến
2 giờ 30 phút
400g
xương heo
3 củ
cà rốt
2 củ
củ cải trắng
2 nhánh
hành lá
5g
ngò rí
1 muỗng cà phê
hành tím băm
1 muỗng cà phê
tỏi băm
200g
bột gạo
50g
bột năng
3 muỗng cà phê
hạt nêm
3 muỗng cà phê
đường trắng
2 muỗng canh
nước mắm
1/2 muỗng cà phê
muối
1
Xương heo mua về chặt nhỏ, chà xát qua muối và rửa sạch lại với nước. Sườn heo cũng rửa sạch, để ráo. Cà rốt, củ cải trắng bào vỏ, cắt khoanh vừa ăn. Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ và để ra đĩa, ớt cũng xắt nhỏ.
2
Cho vào thau 200g bột gạo,50g bột năng,1/2 muỗng cà phê muối, 1 chén nước sôi. Đợi nước nguội bắt đầu nhào bột thành khối dẻo mịn không dính tay. Sau đó, chia bột làm 5 phần cán dài và mỏng. Tiếp đó, dùng bột khô chà lên tường miếng bột rồi xếp chồng lên nhau rồi cắt thành sợi.
3
Bắc 1 cái nồi, đợi cho nước sôi thì cho bột vào luộc chín. Khi bánh canh chín, bạn vớt ra để ráo.
4
Bắc 1 cái nồi, cho dầu ăn vào, sau đó cho tỏi băm và hành tím băm vào phi thơm. Tiếp đến cho xương heo vào xào săn, đổ 2 lít nước lọc vào, đun sôi cho xương ra được nước ngọt. Tiếp đến cho sườn heo, cà rốt và củ cải trắng vào nồi nước dùng. Nêm gia vị gồm: hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm theo tỉ lệ ở phần nguyên liệu. Đun cho tất cả các nguyên liệu chín mềm, bạn tắt bếp.
5
Khi ăn, bạn cho cọng bánh canh vào, rắc thêm ít tiêu và hành lá ngò rí vào. Múc vài muỗng nước lèo kèm với xương và các loại củ. Pha thêm một chén nước mắm ớt chấm cùng nữa thì còn gì bằng. Chúc các bạn thành công nhé!
Thứ hai, 27 tháng 12, 2021 06:08
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]