Bánh bông lan mật ong

Trong chén vừa (loại chén chịu nhiệt), bạn chế sữa tươi vào, cho vào lò vi sóng, quay 40 giây đợi nóng lên. Sau đó, lấy chén sữa ra, cho mật ong vào, khuấy đều cho tan. Cho lòng trắng trứng cùng với đường vào một tô sạch, lấy máy đánh trứng đánh cho bông cứng. Kế đến, cho phần lòng đỏ trứng vào, đánh chung với lòng trắng trứng, tạo thành hỗn hợp sánh mịn là đạt.

Làm nóng lò nướng ở mức 145 độ C khoảng 10 phút trước khi nướng bánh. Cho bột mì, muối, vani vào tô trứng, trộn đều lên. Sau đó, từ từ chế hỗn hợp sữa tươi mật ong vào tô bột trứng, lấy phới lồng trộn đều lên, đến khi tạo thành hỗn hợp bột đặc lại mềm mịn là được. Lót 1 tấm giấy nến lên khuôn nướng, trút bột bánh vào khuôn, dàn đều. Cho khuôn bánh bông lan mật ong vào lò nướng ở mức 180 độ C trong 35 - 40 phút, đến khi bánh chín thì lấy ra.

Tách bánh bông lan mật ong ra khỏi khuôn, cắt thành từng lát vừa ăn. Dọn bánh lên dĩa, thưởng thức cùng 1 ly sữa ấm hoặc 1 tách trà để tăng hương vị nhé.