FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Bánh bông lan chuối

Name: Bánh bông lan chuối
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "300 g chuối sứ chín nhừ"; "150 g đường"; "3 quả trứng gà"; "100 ml dầu ăn"; "100 ml sữa tươi không đường"; "190 g bột mì"; "1/2 thìa cà phê muối"; "1 thìa cà phê baking soda"; "1 thìa cà phê bột nổi"; "1/4 thìa cà phê bột quế (tùy chọn)"; "1 thìa cà phê vani nước"

Bánh bông lan chuối là món bánh thơm ngon, bổ dưỡng rất thích hợp cho bữa sáng, tráng miệng hay làm món ăn vặt lành mạnh. Bạn có thể tận dụng những quả chuối chín nhừ để làm bánh, vì chuối chín nhừ sẽ giúp bánh ngon hơn và không bị chát. Hãy cùng bật lò nướng lên và chuẩn bị vài ổ bánh bông lan chuối dành cho bữa sáng nhé.

Khẩu phần dành cho

6 người lớn

Thời gian chuẩn bị

15 phút

Thời gian chế biến

20 phút

Nguyên liệu

300 g

chuối sứ chín nhừ

150 g

đường

3 quả

trứng gà

100 ml

dầu ăn

100 ml

sữa tươi không đường

190 g

bột mì

1/2 thìa cà phê

muối

1 thìa cà phê

baking soda

1 thìa cà phê

bột nổi

1/4 thìa cà phê

bột quế (tùy chọn)

1 thìa cà phê

vani nước

Các bước thực hiện

Làm nóng lò nướng ở 190oC và chuẩn bị khuôn có phết một lớp bơ/ dầu ăn mỏng, đáy khuôn lót giấy nến. Bạn có thể dùng khuôn tròn hoặc khuôn bánh mì đều được. Lột vỏ chuối, cắt bỏ chỗ dập. Đập trứng vào tô. Rây bột mì, muối, baking soda, bột nổi và bột quế vào cùng một tô cỡ vừa, trộn đều.

Cho đường và chuối (bạn chừa lại 1 – 2 quả, cắt lát để cho lên mặt bánh cho đẹp) vào tô lớn, dùng nĩa nghiền chuối hoặc dùng máy đánh trứng đánh nhuyễn chuối.

Lần lượt cho trứng, sữa tươi và dầu ăn vào tô chuối, mỗi phần nguyên liệu cho vào tô làm hai lần, đánh đều sau mỗi lần cho phần nguyên liệu vào hỗn hợp.

Từ từ cho hỗn hợp bột vào tô, trộn đều để các nguyên liệu quyện đều. Cuối cùng, cho vani vào trộn đều cùng hỗn hợp bột. Bạn nên trộn bột vừa đủ, tránh trộn quá lâu vì bánh sẽ dễ bị chai sau khi nướng.

Trút hỗn hợp bột vừa trộn vào khuôn đã chuẩn bị, xếp chuối cắt lát lên trên và cho vào lò nướng. Nướng bánh khoảng 15 – 20 phút tùy thuộc vào kích cỡ khuôn và độ nóng lò nướng của bạn. Bạn nên thử bánh sau 15 phút cho bột vào lò, dùng tăm xăm vào phần giữa của bánh, nếu tăm không dính bột là bánh chín.

Khi bánh chín, lấy ra khỏi lò và để nguội bớt. Sau đó, úp ngược khuôn lên đĩa, lột bỏ lớp giấy nến, cắt bánh và thưởng thức.