FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Bánh bò thốt nốt nướng

Name: Bánh bò thốt nốt nướng
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "110 g bột năng"; "2 muỗng cà phê bột gạo"; "140 g đường thốt nốt (đập vụn)"; "30 ml nước"; "160 ml nước cốt dừa"; "3 quả trứng gà (đánh tan)"; "1 muỗng cà phê baking soda"; "2 muỗng canh dầu ăn"

Bánh bò thốt nốt là món bánh khá phổ biến và có lẽ được rất nhiều người biết đến không chỉ ở khu vực miền Tây. Với những ai đã quen thuộc với bánh bò hấp, sẽ thấy rằng bánh bò thốt nốt nướng cũng thơm ngon không kém. Hãy cùng thực hiện món bánh này bằng phương pháp nướng để đổi vị cho cả nhà nhé.

Khẩu phần dành cho

5 người lớn

Thời gian chuẩn bị

40 phút

Thời gian chế biến

50 phút

Nguyên liệu

110 g

bột năng

2 muỗng cà phê

bột gạo

140 g

đường thốt nốt (đập vụn)

30 ml

nước

160 ml

nước cốt dừa

3 quả

trứng gà (đánh tan)

1 muỗng cà phê

baking soda

2 muỗng canh

dầu ăn

Các bước thực hiện

Cho đường thốt nốt và nước vào nồi, đun trên lửa nhỏ. Khi đường tan chảy hoàn toàn, cho nước cốt dừa vào khuấy đều nhẹ nhàng rồi tắt bếp, để hỗn hợp nguội bớt.

Khi hỗn hợp nước đường còn hơi ấm, rây bột năng và bột gạo vào, trộn đều đến khi hỗn hợp sánh mịn.

Cho trứng cùng 1 muỗng canh dầu ăn vào hỗn hợp bột, trộn đều đến khi toàn bộ nguyên liệu hòa quyện. Bọc tô bột lại và để bột nghỉ 20 – 25 phút.

Làm nóng lò nướng ở 200oC trước khi nướng bánh 10 – 15 phút sau đó giảm xuống 190oC. Chuẩn bị khuôn nướng có phết một lớp dầu ăn.

Rây baking soda vào hỗn hợp bột, trộn đều. Rây bột vào 2/3 khuôn rồi đem nướng trong khoảng 45 – 50 phút (20 phút đầu nướng ở nhiệt độ 190oC, 25 phút sau giảm xuống 170oC). Trong quá trình nướng, nếu bánh vàng quá nhanh thì dùng giấy bạc bọc mặt bánh lại và tiếp tục nướng. Khi dùng tăm xăm thử bánh, tăm khô không còn dính bột là bánh chín.

Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội và thưởng thức.