flag /static/images/flag_vi.png

Bánh bao xá xíu

Bánh bao xá xíu

Bánh bao xá xíu

Bánh bao xá xíu của người Hoa khá nổi tiếng. Rất đông chị em thích và hay làm món bánh này để cả nhà dùng cho bữa sáng hoặc ăn chơi. Bánh bao xá xíu làm không phức tạp. Nhất là phần nhân chỉ dùng thịt xá xíu đã đủ ngon. Nếu bạn làm thịt xá xíu để dùng cơm hay bánh mì thì hãy làm nhiều gấp đôi để chừa lại làm bánh bao nhé.

Portion icon

Khẩu phần dành cho

8 người lớn

Prepare Time Icon

Thời gian chuẩn bị

3 giờ

Cooking Time icon

Thời gian chế biến

45 phút

Nguyên liệu

Nhân xá xíu

300 g

thịt xá xíu

100 g

xốt xá xíu

1 thìa canh

hành tây băm

1.5 thìa canh

nước tương

1 thìa canh

đường

70 ml

nước

1.5 thìa canh

bột bắp

3 thìa canh

nước

Vỏ bánh - Trộn bột lần 1

288 g

bột mì

40 g

bột bắp

5 g

đường

40 g

dầu ăn

190 g

190 g sữa tươi không đường

4 g

men instant

Trộn bột lần 2

72 g

bột mì

35 g

đường

50 g

sữa

4 g

bột nở

Các bước thực hiện

1

Thịt xá xíu cắt nhỏ. Bắc chảo lên bếp cho vào 1 thìa canh dầu ăn đu nóng rồi xào hành cho thơm. Hành thơm cho thịt xá xíu vào đảo 1-2 phút. Cho xốt xá xíu vào, nêm 1.5 thìa canh nước tương, 1 thìa canh đường và 70 ml nước đảo thịt xá xíu cho thấm gia vị. Nếu thử vừa ăn chưa thì điều chỉnh. Khuấy 1.5 thìa canh bột bắp và 3 thìa canh nước lọc cho hòa đều rồi đổ vào chảo thịt xá xíu. Nấu cho nhân sánh lại rồi tắt bếp, trút ra đĩa dàn đều, để ngăn mát tủ lạnh 30 phút.

2

Cho bột mì vào tô, thêm bột bắp, đường, dầu ăn, men instant trộn đều. Cho sữa vào từ từ, đảo rồi nhào bột cho đến khi thành khối mịn. Ủ bột từ 1-2h hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.

3

Khi bột đã nở gấp đôi, tiến hành trộn bột lần 2. Cho vào chén 72 g bột mì, 35 g đường, 50 g sữa tươi, 4 g bột nở. Trộn đều hỗn hợp rồi cho vào khối bột đã nở, trộn và nhào bột cho đến khi hòa quyện thành khối đồng nhất thật mịn.

4

Chuẩn bị một ít giấy chống dính cắt miếng tròn để đặt bánh. Chia bột thành các phần nhỏ bằng nhau khoảng 50-60 g mỗi phần bột. Vo tròn rồi cán dẹt, cho nhân xá xíu vào giữa khoảng 50-60 g. Xếp mép bột lại là ta đã hoàn thành 1 chiếc bánh bao. Đặt bánh lên giấy chống dính đã chuẩn bị. Làm lần lượt cho hết số bột đã chia. Ủ bánh thêm 5 phút rồi hấp bánh.

5

Bắc xửng hấp lên bếp, đun sôi nước, cho bánh bao vào xửng hấp khoảng 10-12 phút là bánh chín. Lấy bánh bao xá xíu ra, thưởng thức khi bánh còn nóng.

Image alt
Lâm Thái Hằng

Thứ sáu, 3 tháng 6, 2022 07:39

Empty Comment icon

CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK

Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021

Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh

Số điện thoại: 028.6666.8899

Email: [email protected]

Chính sách bảo mật

Điều khoản sử dụng