Bánh bao chỉ
Bánh bao chỉ
Bánh bao chỉ là loại bánh ngọt gần giống như bánh mochi của Nhật Bản với lớp vỏ dẻo mềm và phần nhân phổ biến nhất là nhân dừa-đậu phộng. Sự kết hợp hài hòa giữa vỏ bánh dẻo mịn với nhân dừa béo ngậy khiến bánh bao chỉ được rất nhiều người yêu thích. Bạn hãy thử trổ tài thực hiện món bánh này để đãi cả nhà với cách làm đơn giản dưới đây nhé.
Khẩu phần dành cho
6 người lớn
Thời gian chuẩn bị
15 phút
Thời gian chế biến
30 phút
Nguyên liệu
Phần vỏ bánh
300 ml
sữa tươi không đường
120 g
bột nếp
50 g
bột năng
80 g
bột gạo
120 g
đường
1 thìa canh
mè rang
Phần nhân
250 g
dừa nạo
150 g
đường thốt nốt/ đường nâu
100 g
đậu phộng rang (giã dập)
2 thìa cà phê
dầu ăn
1 thìa canh
bột năng
Các bước thực hiện
1
Cho sữa tươi vào tô lớn, thêm đường hòa tan. Thêm bột vào tô hỗn hợp sữa hòa đều đến khi phần bột, sữa hòa quyện. Sau khi hòa đều, đem hỗn hợp lọc qua rây rồi cho vào khay/ tô đem hấp trên lửa lớn vừa khoảng 20 – 30 phút hoặc đến khi chín. Trong khi đợi hấp bột, chuẩn bị phần nhân.
2
Bắc chảo lên bếp đun nóng dầu ăn trên lửa vừa nhỏ, sau đó cho dừa, đường, bột năng vào sên đến khi đường tan hết và hỗn hợp hòa quyện. Nhắc chảo khỏi bếp, để phần nhân nguội rồi viên thành những viên tròn vừa, để sẵn.
3
Bột chín, lấy ra khỏi xửng hấp, để nguội bớt. Khi bột đã nguội bớt, ngắt từng phần, nhồi sơ rồi viên thành viên tròn. Bạn cũng có thể nhồi cả khối bột (dùng bột bánh dẻo/ bột nếp rang chín làm bột áo) trước khi chia và tạo hình vỏ bánh. Ấn dẹt viên bột, cho viên nhân vào giữa rồi vo tròn lại. Thực hiện đến hết lượng bột và nhân.
4
Sau khi gói hết bánh, rắc chút mè rang lên mặt bánh và thưởng thức. Bạn có thể lăn bánh qua một lớp dừa nạo tùy ý.
Lâm Thái Hằng
Thứ hai, 15 tháng 8, 2022 03:50
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]