FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Bạch tuộc xào sả ớt

Name: Bạch tuộc xào sả ớt
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "300g bạch tuộc tươi (đã cắt bỏ túi mật)"; "1 thìa cà phê muối"; "1/2 nhánh sả tươi băm"; "1/2 thìa cà phê đường"; "1/2 thìa cà phê ớt tươi băm (hoặc bột ớt)"; "1 thìa cà phê nước mắm"; "1/2 nhánh hành lá (rửa sạch, cắt nhỏ)"; "1 thìa cà phê tỏi băm"; "2 thìa cà phê dầu ăn"; "1 ít mè trắng rang (không bắt buộc)"

Bạch tuộc xào sả ớt là món ăn từ hải sản vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng. Trong bạch tuộc có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng có giá trị cao. Chẳng hạn như một số loại vitamin như A, B1, B2,...Nguồn hải sản này có cung cấp canxi, kali, phốt pho, omega-3 rất tốt cho sức khỏe nữa. Cách chế biến món bạch tuộc xào này cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện theo công thức dưới đây.

Khẩu phần dành cho

2 người lớn

Thời gian chế biến

30 phút

Nguyên liệu

300g

bạch tuộc tươi (đã cắt bỏ túi mật)

1 thìa cà phê

muối

1/2 nhánh

sả tươi băm

1/2 thìa cà phê

đường

1/2 thìa cà phê

ớt tươi băm (hoặc bột ớt)

1 thìa cà phê

nước mắm

1/2 nhánh

hành lá (rửa sạch, cắt nhỏ)

1 thìa cà phê

tỏi băm

2 thìa cà phê

dầu ăn

1 ít

mè trắng rang (không bắt buộc)

Các bước thực hiện

Chà xát muối khắp bạch tuộc, rồi rửa nước sạch 2 - 3 lần cho hết nhầy. Để bạch tuộc ráo nước, rồi dùng kéo cắt thành khúc nhỏ vừa ăn.

Đun nóng dầu ăn trong chảo vừa. Cho tỏi băm vào chảo dầu nóng, phi thơm rồi cho sả, ớt băm vào xào khoảng 3 phút nữa. Thêm nước mắm, đường vào chảo, tiếp tục xào đều trên lửa lớn. Sốt mắm sả ớt sôi, bạn cho bạch tuộc vào xào khoảng 4 phút cho thịt săn lại.

Nêm nếm lại món xào cho vừa miệng. Xào bạch tuộc với sả ớt thêm 2 - 3 phút nữa cho chín hẳn thì rắc hành lá vào. Xào món ăn thêm 30 giây nữa thì tắt bếp, dọn ra dĩa, dùng ngay cho nóng. Để món bạch tuộc xào sả ớt đẹp mắt hơn, bạn có thể rắc mè rang trang trí nhé.