FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Bạch tuộc xào cay

Name: Bạch tuộc xào cay
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Korean
Ingredients: "800g bạch tuộc mini (đã làm sạch)"; "1/2 củ hành tây (bóc vỏ, thái lát mỏng)"; "1/2 bắp cải (thái lát mỏng, rửa sạch)"; "1/4 củ cà rốt (gọt vỏ, thái lát dài mỏng)"; "3 nhánh hành lá (cắt khúc cỡ 3 cm)"; "4 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc"; "1,5 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc"; "1,5 muỗng canh dầu mè"; "2 muỗng canh nước tương"; "2 muỗng canh siro ngô (hoặc mật ong)"; "1 thìa cà phê tiêu đen xay"; "1,5 muỗng canh tỏi băm"; "1 thìa cà phê gừng băm"; "1 cốc bánh gạo Hàn Quốc"; "1 ít mè trắng"

Bạch tuộc xào cay Hàn Quốc - Nakji Bokkeum - là món ăn ngon và dễ "gây nghiện" mà bạn không nên bỏ qua nếu yêu thích các món ăn "xứ củ sâm". Có vị mặn, ngọt, cay cay, món ăn này sẽ khiến bạn ăn hết chén cơm này tới chén cơm khác bởi hương vị tuyệt vời của nó. Hãy thử ngay món hải sản phủ sốt cay nồng này nhé!

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

40 phút

Nguyên liệu

800g

bạch tuộc mini (đã làm sạch)

1/2 củ

hành tây (bóc vỏ, thái lát mỏng)

1/2

bắp cải (thái lát mỏng, rửa sạch)

1/4 củ

cà rốt (gọt vỏ, thái lát dài mỏng)

3 nhánh

hành lá (cắt khúc cỡ 3 cm)

4 muỗng canh

tương ớt Hàn Quốc

1,5 muỗng canh

bột ớt Hàn Quốc

1,5 muỗng canh

dầu mè

2 muỗng canh

nước tương

2 muỗng canh

siro ngô (hoặc mật ong)

1 thìa cà phê

tiêu đen xay

1,5 muỗng canh

tỏi băm

1 thìa cà phê

gừng băm

1 cốc

bánh gạo Hàn Quốc

1 ít

mè trắng

Các bước thực hiện

Chần bạch tuộc trong nước đun sôi khoảng 1 phút, vớt ra, để ráo. Trong chén sạch, trộn tương ớt, bột ớt, dầu mè, xì dầu, siro ngô, tiêu đen xay, tỏi băm và gừng băm với nhau cho hòa quyện.

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo lớn ở mức lửa vừa. Cho hành lá, hành tây vào chảo, xào vài phút đến khi hành tây trong màu. Cho cà rốt, bánh gạo vào chảo, đảo đều.

Khoảng 2 – 3 phút sau, cho bắp cải vào chảo, xào cho mềm. Rưới nước sốt cay đã pha vào chảo, đảo đều. Khoảng 1 – 2 phút sau, cho bạch tuộc vào chảo, trộn thêm vài phút nữa cho phủ đều nước sốt. Sốt cay gần cạn, bám quanh bạch tuộc đặc sệt thì tắt bếp. Dọn bạch tuộc xào cay kiểu Hàn Quốc lên dĩa và rắc mè trắng rang chín lên để thưởng thức.